Rețete pentru a vă ajuta să sărbătoriți cea mai mare vacanță tradițională din China
Anul Nou Chinezesc este aici! În timp ce 1 ianuarie este ușor de reținut, data specifică a Anului Nou Chinezesc se schimbă în fiecare an, deoarece se încadrează în prima zi a calendarului lunar. Sezonul de Anul Nou este, de asemenea, numit Festivalul de primăvară, deoarece începe la începutul primăverii, conform calendarului chinezesc.
Există o serie de mâncăruri festive chinezești, care vă vor ajuta să faceți o sărbătoare de Revelion, fie că aruncați o băcălie mare, fie că vă bucurați de o cină liniștită cu câțiva prieteni apropiați.
Mai jos sunt câteva sugestii de rețetă, de la cocktail-uri și aperitive la desert.
Cocktail-uri inspirate din Asia
Nimic nu începe o sărbătoare ca o băutură frumoasă, delicioasă, exotică. De la o floare de lotus la un sling din Singapore, aceste cocteiluri inspirate de Asia vor încânta și vor impresiona oaspeții dvs. Nuci de litchi este unul din fructele din Asia și adaugă eleganță la Litchini și dulceața la împușcăturile tigrilor și lotusul roșu . Puneți mixerul să lucreze cu un cocktail înghețat Chi-Chi sau puneți scenă pentru un eveniment de lux cu Beijing Bellini .
Aperitive apetisante
O mare parte din mâncarea servită la celebrarea Anului Nou Chinezesc nu este doar tradițională, ci reprezentativă pentru ceva în cultura chineză. Bilele de perle ( bile de carne și orez), de exemplu, înseamnă reuniune, iar Anul Nou Chinezesc este un moment în care familia se reunește. Rolele de primăvară reprezintă bogăție, întrucât arată puțin ca niște bare de aur. Alte preferințe tradiționale sunt găluște Jiaozi , salate verde încărcate cu stridii și găluște Yuanxiao care sunt servite la festivalul lanternă în ultima zi a acestei sărbători lunare.
Feluri principale
Multe dintre intrările (și ingredientele lor) alese pentru această sărbătoare sunt simbolic - carnea de pui simbolică - simbolizează puritatea, iar mâncărurile care folosesc scoici reprezintă prosperitate, deoarece chinezii consideră că moluștele seamănă cu o monedă chineză. Alte feluri de mâncare populare sunt rață Peking , pui Kung Pao și carne de porc dulce și acru .
Delicate deserturi
Veți dori să terminați celebrarea pe o notă dulce și aceste deserturi din Anul Nou Chinezesc nu vor dezamăgi. Unul dintre cele mai tradiționale este tortul chinezesc lipicios, sau nian go , care este servit "zeului bucătăriei" pentru noroc. La fel ca majoritatea prăjiturilor chinezești, un tort lipicios este aburit și se face cu orez și fructe uscate. Bilele de semințe de susan (zay doy), supă de fasole dulce și fasole de migdale sunt toate alegeri minunate pentru a încheia seara. Și, deși tratați american-chinez, cookie-urile de noroc sunt întotdeauna distractive!
Rapid și ușor
Dacă sunteți puțin timp la dispoziție, dar încă doriți să creați o masă tradițională de Anul Nou Chinezesc, există câteva rețete rapide și simple care vor face să pară că ați petrecut zile pregătitoare. Potstickers sunt aperitiv ideal, deoarece puteți face câteva umpluturi pentru a crea varietate. Sucuanii din Szechuan sunt preferați de familia dvs., sigur că vă place pe tineri și pe bătrâni. Și moo shu wraps pui va implica toată lumea, umplând și pliere gustoase mâncare de mâncare.