În greacă: συγρίδα στο φούρνο, pronunțat vezi-nahgh-REE-thah stoh FOOR-nu
Îmi place roșu și dentex roșu , dar îl găsesc doar în secțiunea de congelare a pieței din micul meu sat. Aceasta este o rețetă ușor de făcut, și o masă minunată servită cu orice fel de mâncare de legume care necesită și sos latholemono și salată verde.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 lire sterline roșu (întreg și congelat sau dentex)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- Pentru sosul Latholemono (ulei și lămâie):
- 1/4 ceasca de ulei de masline extra virgin
- 4 linguri suc de lămâie (2 lămâi)
- Garnitura: 1/3 ceasca de patrunjel proaspat proaspat tocata
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 395F (200 ° C).
Se taie peștele cu ulei de măsline și se înfășoară individual în folie. Așezați-o într-o tavă de prăjire și coaceți la 395F (200C) timp de o oră.
Desfaceți peștele. Cu o furculiță, îndepărtați ușor pielea și capul. Deschideți peștele din partea superioară (fină) în două bucăți. Îndepărtați învelișurile și oasele. Întoarceți pestele și îndepărtați cu atenție pielea din cealaltă parte.
Combinați uleiul de măsline și sucul de lămâie cu un fir de sârmă sau în blender.
Puneți pește într-un singur strat într-un vas de servire. Se presara cu sare, piper, patrunjel. Spălați latholemono (ulei și sos de lămâie) peste pește și serviți.