Daca esti blocat intr-o rutina in ceea ce priveste cotletul de porc mergeti, apoi dati aceasta reteta o incercare. Aceste cotlete de porc sunt marinate scurt într-un amestec de lamaie, fierte la cald peste cărbuni și acoperite cu un unt aromat compus. O prezentare minunată și delicioasă.
Ce ai nevoie
- 4 cotlete de porc gros tăiate
- Pentru Marinadă:
- 1 lămâie (sucuri)
- 1/3 cană / 80 ml ulei de măsline
- 1 la 2 cuișori usturoi (tocat)
- 2 1/2 linguriță / 12,5 ml sare de mare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml herbe de Provence
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru
- Pentru Untul compus:
- 1/2 stick / 60 ml unt (nesălat, temperatura camerei)
- 1 lingură / 15 ml ulei de măsline
- 2 1/2 linguriță / 12,5 ml semințe de fenicul
- 2 lingurițe / 10 ml paiete (proaspete, tocate)
- 2 lingurițe / 10 ml sirop de artar
- Drăguță sare
- Dash ardei negru
Cum se face
Pentru a prepara untul compus, amestecați împreună untul unsal cu ulei de măsline. Se amestecă ingredientele rămase. Amestecați lingura pe o bucată mare de folie de plastic. Folosind folie pentru a vă ghida, formați amestecul într-o formă de jurnal în timp ce rulați aproape. Se vor închide și se vor pune în frigider timp de 2-3 ore înainte de utilizare.
Combinați ingredientele de marinadă. Așezați cotletul de porc într-o pungă de plastic care poate fi reambalabilă. Puneți marinada în pungă, asigurându-vă că toată carnea este bine acoperită.
Sigilați sacul și puneți-l în frigider timp de 30-40 de minute.
Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Scoateți cotletul din sac și puneți-l pe grătar. Aruncați marinada. Coaceți copți timp de 7-9 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Odată gătit (o temperatură internă între 145-160 de grade F), se îndepărtează din căldură și se servesc cu un pat gros de 1/2 inch de unt compus pe fiecare cotlet de porc. Serviți cu legume la grătar, polenta sau cartofi.