Placinta de mere este desert clasic, sau ceai tratat timp. Dar, adăugați mure, proaspete, și aveți un câștigător! Grăsimi murdare cu suc de purpuriu cu mere dulci, care se topesc și zahăr - delicios.
Acest rețetă Blackberry și Apple pie este rapid, ușor și asigură un rezultat perfect de fiecare dată. Utilizați merele de gătit sau Bramley Apples pentru cea mai bună umplere. "Mâncarea merelor" nu se înmoaie în același mod și sunt prea dulci. Dacă nu aveți mere de gătit, alegeți un măr ascuțit ca o Granny Smith.
Ce ai nevoie
- Pentru patiserie:
- 7 uncii / 200 de grame de făină universală
- 1 sare de ciupit
- 4 uncii / 110 grame unt (cub sau amestec egal de unt și untură)
- 2 până la 3 linguri de apă (rece)
- Pentru umplere:
- 1 mere de lire (varietate de gătit, decojită, învelită și tăiată)
- 2 linguri de suc de lamaie
- 4 la 6 linguri de apă (rece)
- 5 uncii / 40 de grame de mure (proaspete, spălate și curățate)
- 1/2 ceasca zahar
- 1 uncie / 25 grame unt
- 1 linguri de lapte (după cum este necesar pentru glazura)
Cum se face
- Puneți făina, untul și sarea într-un vas mare curat.
- Tăiați untul în făină cu degetele până când amestecul se aseamănă cu pesmeturile fine, lucrând cât mai repede posibil pentru a preveni ca aluatul să devină prea cald.
- Adăugați apa la amestec și, folosind un cuțit rece, amestecați până când aluatul se leagă împreună, adăugați mai multă apă rece, o linguriță o dată, dacă amestecul este prea uscat.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic și răciți-o timp de minimum 15 minute și maxim 30 de minute.
- Aluatul poate fi, de asemenea, fabricat într-un procesor de alimente prin amestecarea făinii, untului și sarei în vasul procesorului pe un set de impulsuri. Când amestecul se aseamănă cu pesmetul, adăugați apa, încet, prin pâlnie, până când aluatul se așează împreună într-o minge. Acoperiți în folie de plastic și răciți ca mai sus. Încălziți cuptorul la 425F / 220C / gaz 7.
- Între timp, fierbeți merele cu lămâie și apă într-o tigaie mare, până când este moale. Adăugați zahărul și murele la merele gătite. Scoateți din căldură și adăugați untul. Lăsați să se răcească.
- Desfaceți jumătate de patiserie și introduceți o placă de plăcintă de 7 in / 13 cm. Puneți amestecul răcit, măr, gătit și mure, în cazul de patiserie.
- Scoateți restul de patiserie pentru a face un capac pentru plăcintă. Îndepărtați marginile cofetăriei în vas cu puțină apă rece, acoperiți capacul și apăsați ferm împreună marginile. Împingeți marginile pentru o anumită decorare.
- Puneți partea superioară a plăcintei cu lapte și coaceți în vârful unui cuptor fierbinte timp de 20 - 25 de minute.
- Serviți caldă sau rece, cu cremă, cremă de coagulare , înghețată sau sos de cremă .