Acest curry simplu, fierbinte și tangios este delicios! Pentru mine, aduce amintiri fericite de vacanțe de familie din copilărie în Goa. Am mânca adesea acest curry la tarabele de la marginea drumului sau la casele de plajă. Este atât de ușor de făcut și de un gust minunat cu orez fiert simplu.
Ce ai nevoie
- 1 kg / 2 lbs (aproximativ) Cârnați Goa, scoateți carnea de pe piele
- 4 linguri de ulei vegetal / canola / floarea-soarelui
- 2 cartofi mari curățați și tăiați în cuburi de 1 "
- 2 cepe mari feliate subțire
- 2 roșii mari tocate bine
- 3
- ardei verzi
- 1 cană apă fierbinte
- Sarat la gust
Cum se face
- Se toarnă uleiul de gătit într-un vas de gătit cu fund sau adânc, cu fund grea. Se încălzește la foc mediu până când uleiul este fierbinte. Acum adăugați cuburile de cartofi și prăjiți, amestecând des, până la aur. Îndepărtați cu o lingură cu crestătură și țineți-vă deoparte pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
- În același wok / oală, adăugați ceapa tăiată și prajiti până la translucidă. Agitați frecvent.
- Acum adaugati rosiile si chiflele verde si prajiti pana cand rosiile sunt pulpei.
- Se adaugă apă fierbinte, sare la gust și se amestecă bine. Aduceți apă la fierbere.
- Acum adaugati carnea de carnati si cartofii prajiti . Amesteca bine. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
- Opriți căldura și serviți currul cu oțel fierbinte, fiert, fiert.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 465 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodiu | 1,142 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 21 g |