Bucătăria franceză variază de la mâncăruri ușoare de început până la expuneri extraordinare de expertiză culinară pentru care bucătăria este renumită. În centrul tuturor acestor lucruri este o apreciere profundă pentru mâncare și câteva elemente de bază fundamentale găsite în fiecare bucătărie franceză.
Construiți o fundație:
Există numeroase trucuri complicate pe care bucătarii francezi le folosesc pentru a-și face bucătăria faimoasă să arate și să aibă gusturi. Cheia este de a învăța metodele de gătit de bază .
Când o tehnică este stăpânită, o alta poate urma.
Arta gătitului francez este învățată treptat, interconectând abilitățile până când încrederea și libertatea sunt prezente atunci când lucrați în cadrul practicii. Componentele pot fi abilitățile cuțitului, ingredientele de bază și modul de pregătire a acestora. Identificarea și utilizarea ingredientelor din dulapul francez de magazin, fabricarea sosului, patiserie, carne și tăieturi diferite și modul de gătire a acestora. Lista este nesfârșită, dar de fiecare dată când o abilitate este stăpânită, ați obținut un alt bloc pe care să vă construiți rețetele și meniurile.
Ingrediente proaspete, sezoniere, de calitate:
Meniurile regionale din întreaga Franță variază semnificativ de cultura și influențele locale. Toți au un lucru în comun - ingrediente locale proaspete. Piatra de temelie a gătitului francez nu este neapărat stăpânirea unor rețete elaborate, ci alegerea hranei de înaltă calitate care strălucește prin pregătire. Bucătăria nativă din Franța este plină de rețete care folosesc doar câteva ingrediente, însă selecția minunată a plantelor, legumelor, fructelor și a cărnii este în centrul atenției peste tot.
Totuși, în Franța, produsele alimentare și preparatele din bucătăria de zi cu zi se află în plin călătorii de zi cu zi, deși a avut loc un declin cu zile de lucru aglomerate, este totuși fundamentală pentru abordarea gătitului în întreaga țară și, mai ales, predominantă în mediul rural.
Respect
Un aspect important al alimentelor franceze este respectul în care, în general, este tratat.
Nu este fără greșelile sale. Cu toate acestea, se folosesc tăieturi care, în unele culturi, ar fi aruncate. Și dacă te uiți la majoritatea cărților de bucate din bucătăria franceză, vor exista rețete pentru toate părțile de pui, rață, miel, orice. Nimic nu este irosit acolo unde este posibil sau dacă nu este inaccesibil.
Atenție la detalii:
O grădină frumoasă ridică un fel de mâncare de la ceva care este consumat la ceva care este experimentat. De mult timp a fost teoretizată faptul că luarea de mâncare este motivul pentru care francezii pot mânca alimente incredibil de îngrășare și mențin o stare bună de sănătate. O cremă de cimbru, o spirală de lămâie matuită sau o frunză de menta aduce frumusețea unui fel de mâncare și distrează toate simțurile.