Frank's Buffalo aripi sunt un deliciu preferat pentru petreceri, zi de joc, sau oricând doriți să mâncați pe câteva aripi. Această rețetă este o variantă simplă a aripilor de pui clasic Buffalo și adaugă un amestec de zahăr brun.
Sosul cald al lui Frank este marca folosită în Buffalo, New York, unde au apărut aceste aripi celebre. Nu este un sos super-picant, deși puteți da cu ușurință rețeta mai multă căldură cu puțină cayenă. Dacă faceți sosul cu un brand spicier, asigurați-vă că îl gustați și ajustați corespunzător.
Vă veți bucura, de asemenea, de această rețetă, deoarece aripile sunt coapte și nu prăjite ca mulți alții. Acest lucru le face un pic mai sănătos, astfel încât să vă puteți simți mai bine cu privire la indulging în aceste muscaturi gustoase.
Ce ai nevoie
- 5 lire întregi
- aripi de pui (tăiate în bucăți)
- Opțional: sare pe gust
- 1 cană Sosul fierbinte al lui Frank (sau alt sos cald)
- 1/2 cană unt unsal (sau margarină)
- 2 linguri de oțet alb
- 1 lingură de zahăr brun
- Opțional: piperul de cayenne pentru a gusta aripile spice
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 450 F
- Dacă este necesar, tăiați aripile întregi în două bucăți, aruncând vârfurile. Rețineți că o aripă face două bucăți: "plat" și "tambur".
- Asezati aripile cu sare si imprastiati-le uniform pe o tava de copt. Nu le mulțimea și folosiți două tăvi, dacă este necesar.
- Coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
- Scoateți din cuptor și răsturnați aripile. Gatiți încă 20 de minute până când aripile sunt gătite și bine rumenite.
- În timp ce aripile de pui se coace, amestecați sosul fierbinte, untul, oțetul și zahărul brun într-o cratiță la foc mediu.
- Aduceți-l la foc, amestecați, apoi opriți căldura. Gustați sosul și adăugați mai multe condimente pentru a vă potrivi gustului.
- După ce aripile sunt gătite, transferați-le într-un bol mare de amestecare. Se toarnă sosul peste aripile fierbinți și se aruncă cu o lingură sau o spatulă pentru a acoperi complet.
- Lăsați să stea timp de 10 minute și aruncați din nou. Aripile de pui se vor înmuia în sos în timp ce se odihnesc.
- Aruncați ultima oară și transferați-o într-un platou de servire. Pentru a păstra autentic rețeta, le serviți cu bastoane de țelină și dressing brânză albastră pe o parte.
Sfaturi și trucuri
Această rețetă face aproximativ patruzeci de aripi până când le-ați tăiat în cele două piese, deci este suficient pentru o petrecere mică. De asemenea, este ușor să dublezi sau să triplezi pentru mulțimile mai mari. Pentru a menține aripile fierbinți sau pentru a le transporta la o petrecere, așezați aripile terminate într-un aragaz lent. Căldura scăzută îi va păstra frumos și cald.
Dacă vorbiți cu tradiționaliști despre aripile Buffalo, vi se va spune că brânza albastră și bețele de țelină sunt întotdeauna servite cu aripi de Buffalo. În timp ce aceasta este o combinație excelentă, nu ezitați să serviți scufundările aripilor preferate. Unii oameni preferă îmbrăcămintea de fermă, în timp ce alții preferă o maioneză de ciocolată sau muștar . Încercați-le singuri, vă puteți bucura cu adevărat de ruperea tradiției.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1029 |
| Grăsime totală | 66 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 24 g |
| Colesterol | 357 mg |
| Sodiu | 1,351 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 100 g |