Această bucată de pâine cu pâine lentă este făcută cu fileuri de pește congelate și dezghețate. Asigurați-acest pâine cu eglefin, cod, somn, pollock sau un pește alb ferm similar.
Serviți vasele de prăjit cu biscuiți de stridii sau cu ceară crustă . Adăugați o salată aruncată pentru un prânz sau o cină familială satisfăcătoare.
Simțiți-vă liber să schimbați-o cu un porumb pentru un pește și porumb, sau adăugați niște telina. De asemenea, puteți adăuga creveți sau alte fructe de mare la sfârșitul perioadei de gătire pentru o masă de fructe de mare.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline fileuri de pește congelat (somn, eglefin etc.), decongelat *
- 1/4 lingură de bacon sau carne de porc din sare, cu cuburi
- 1 ceapa medie, tocata
- 4 cartofi cu piele roșie medie, decojiți și cubați
- 2 cesti de apa
- 1 până la 1 1/2 linguriță sare kosher sau gust
- 1/4 de linguriță. piper
- 1 can (12 uncii) lapte evaporat
Cum se face
- Tăiați fileurile de pește dezghețate în bucăți de mâncare și puneți-le în aragazul lent.
- Dați slănina sau carnea de porc în bucăți mici.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, se prăjește slănina sau sarea de porc cu ceapa tocată până când carnea este gătită și ceapa este aurie. Scurgeți și aruncați excesul de grăsime. Transferați baconul și amestecul de ceapă în aragazul lent cu bucățile de pește. Adăugați cartofii cubați, apă, sare și piper. Acoperiți și gătiți la joasă timp de 5 până la 6 ore sau până când cartofii sunt fragedi.
- Adăugați o cutie de lapte evaporat și gătiți încă 30 de minute până la 1 oră sau până se încălzește.
* Se filtrează peștele congelat peste noapte în frigider. Pentru a dezgheța rapid, puneți fileurile într-o geantă de depozitare a alimentelor din plastic. Împingeți cât mai mult din aer din sac și apoi sigilați sacul. Puneți sacul cu pește într-un castron mare. Acoperiți peștele cu apă rece și mențineți peștele submersat cu ceva greu. Un vas mare de sos de spaghete, salsa sau gem va funcționa bine. Schimbați frecvent apa pentru ao menține la o temperatură mai mică sau egală cu 40 F. Peștele trebuie dezghețat în aproximativ 30 până la 45 de minute.
Sfaturi și variante
- În loc de apă, se adaugă bulionul de miel sau puiul de găină (de preferință nesărat) la aragazul lent.
- Adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de țelină tăiată în tigaie cu ceapă.
- Savurați aproximativ 1/2 ceașcă de morcovi cubuleți împreună cu ceapa.
- Adăugați 1 la 1 ½ căni de porumb la porumb.
- Adăugați 4 linguri de unt la bucătărie împreună cu laptele evaporat.
- Adăugați o cutie mică de scoici tocată în vas împreună cu peștele.
- Adăugați 1 lire de creveți medii decojiți și degresați cu laptele evaporat și continuați să gătiți până când creveții sunt opace.
S-ar putea sa-ti placa si
Slow Cooker Manhattan-Style Clam Chowder
Crema de pește cremos și eglefin
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 311 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodiu | 870 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 14 g |