Această rețetă de prăjitură de prăjitură de ricotă coapte produce un desert reconfortant, cu o textura undeva între tortul alimentar înger și budinca. Soft și aerisit, dar bogat și cremos, aroma este ușoară și nu prea dulce.
Budinca de pâine va ieși din cuptor înăbușită, apoi se prăbușește rapid și asta ar trebui să facă. Deși veți fi tentați să vă săturați imediat, acest desert are un gust mai bun la temperatura camerei.
Încercați să găsiți cea mai cremoasă ricotă pe care o puteți folosi pentru această rețetă. Multe magazine de bacanie vinde ricotta care este granulară, nu este netedă și cremoasă și va afecta negativ textura acestui desert. Dacă puteți, cumpărați ricotta dintr-un magazin de brânză .
Când în sfârșit se răcește suficient pentru a vă bucura, puteți să feliiți topul acestui tort cu fructe de pădure proaspete sau o pulverizare de ciocolată dacă doriți, dar este delicios pe cont propriu.
Ce ai nevoie
- 1 cană de ricotă
- 2 ouă mari (separate)
- 1 extract de vanilie de lingură
- 1 făină de unică folosință
- 1/2 ceasca zahar
- Opțional: zahăr pentru cofetări pentru pulverizare
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 F și se pune un vas de coacere cu 1 cvart.
- Într-un castron mediu, amestecați ricotta și gălbenușurile de ou până când sunt netezite. Adăugați vanilie, făină și numai 2 linguri de zahăr.
- Într-un castron mic sau castron separat de un mixer electric , bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi. Adăugați încet restul de 2 linguri de zahăr și continuați să bateți până când albușurile de ou vor deveni mai ferme și vor forma forme de vârf.
- Desfaceți ușor albușurile de ou în amestecul de ricotă.
- Răsturnați aluatul în vasul de coacere pregătit și coaceți timp de 40 de minute. Mijlocul trebuie să fie destul de ferm și să nu se jigglească prea mult atunci când vasul este ușor zdrobit.
- Lăsați răcirea și praful cu zahărul cofetarilor.
- Se taie și se serveste pe cont propriu sau cu fructe proaspete sau cu sos de ciocolată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 260 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodiu | 331 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 11 g |