Sosul maghiar este făcut prin reducerea vinului alb cu ceapă și boia de ardei, apoi adăugarea fie a sosului velouté de pui, fie a sosului de vite de vițel . Sosul maghiar este un acompaniament ideal pentru carnea de pui.
Ce ai nevoie
- 1 litru de velouté de pui (sau de vite de mare)
- 1/4 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de vin alb
- 1 unt de lingură
- 1 lingură de boia
Cum se face
- Într-o cratiță cu fund cu greu, încălziți untul la foc mediu până când este spumant. Adăugați ceapa și boia de ardei și saturați până la moale, aproximativ 5 minute.
- Adăugați vinul, aduceți la fierbere și gătiți până când lichidul a scăzut la jumătate.
- Se adaugă velouté, se întoarce la fierbere, apoi se coboară căldura și se reduce la aproximativ 10 minute suplimentare.
- Trageți și serviți imediat.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 90 |
Grăsime totală | 5 g |
Grăsime saturată | 2 g |
Grasime nesaturata | 2 g |
Colesterol | 34 mg |
Sodiu | 24 mg |
Carbohidrați | 1 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 8 g |