S-ar putea să nu credeți că puteți face tort de ricotta cu amestec de tort, dar puteți folosi un amestec de tort standard și puteți face un tort tradițional de ricotă. Această rețetă începe cu un amestec de tort galben pe care îl puteți găsi la magazinul de produse alimentare și combină brânza de ricotă.
Există o mulțime de rețete pentru tortul de ricotă. Unele au alte arome, cum ar fi zmeura sau lamaie.
Mai multe despre brânză Ricotta
O prăjitură de ricotă include brânza de ricotă, care este o brânză din zer care este făcută din zer care rămâne din producția de brânză. Se face prin coagularea proteinelor, albuminei și globulinei, care sunt lăsate după ce cazeina este folosită pentru a face brânză. Ricotta înseamnă "recuperat", iar brânza este produsă prin trecerea lichidului printr-o cârpă fină, astfel încât să fie lăsat în urmă. Este similară cu brânza de vaci în lichid printr-o cârpă fină, astfel că brânza este lăsată în urmă. Este similar cu brânza de vaci în textură și poate avea un conținut de grăsimi variat. Are un gust ușor dulce.
Producția sa datează din epoca bronzului din Italia. În mod tradițional, a fost făcută cu zer și o cantitate mică de lapte. În Statele Unite, ricotta cu lapte integral este populară și este cunoscută sub numele de "ricottone". În gătit, este adesea folosit ca parte a meselor italiene, sau în cheesecake și canolis. Când este amestecat cu ouă și boabe fierte, este centrul piesei pasteuriene napolitane, o plăcintă populară de Paște italiană.
Mai multe tipuri de brânză Ricotta
Există diferite tipuri de brânză ricotta disponibile, și sunt realizate prin metode diferite, cum ar fi coacerea, sărarea, fumatul și fermentarea suplimentară. Acestea includ următoarele:
- Ricotta salata este o varietate fermă, presată de ricotă care este sărată și uscată, adesea rasă sau rasă pe partea de sus a alimentelor. Este vândut în formă de roată de brânză.
- Ricotta infornata, cunoscută și sub numele de ricotta al forno, este făcută prin coacerea ricottei până când coaja este arsă sau devine maro pe tot parcursul procesului. Acest tip de ricotă este populară mai ales în Sicilia și Sardinia.
- Ricotta affumicata, care este similară cu ricotta infornata, este ricotta afumată.
- Ricotta forte, numită și ricotta scanta, este o pastă de culoare maro, sărată, care poate fi pătată pe pâine.
Ce ai nevoie
- 1 pachet amestec de tort galben
- 1 cană de zahăr
- 1 linguriță de vanilie
- 4 ouă
- 2 lire sterline ricotta
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Ungeți o talpă alungită, de 13 - 9 inch.
- Într-un castron, amestecați ricotta, zahăr, ouă și vanilie. Apoi adăugați amestecul de tort galben.
- Se amestecă bine ingredientele.
- Transferați amestecul în tava.
- Coaceți timp de 55 de minute până la o oră.
- Răciți tortul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 343 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodiu | 262 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 18 g |