Butterul de pui este un fel de farfurie populară și preferată de curry . Deoarece gustul și bine-cunoscutul este că felul de mâncare se găsește în bucătăria indiană, veți câștiga puncte cu familia și prietenii vegetarieni transformând cu ușurință acest lucru într -o masă fără carne . Veți dori acest mod unic de a găti un cap întreg de conopidă și arome intense care rezultă. Ajustați nivelurile de condimente în orice fel doriți - este perfect pentru toată lumea.
Ce ai nevoie
- 1 conopidă
- 1 lămâie (sucuri)
- Ground Cayenne sau preferatul tău
- ardei iute , gust
- 2 lingurițe de dulce măcinate
- paprika
- Sare de mare fin (ajustați după gust)
- 7 cuișoare de usturoi, tocate fin
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocată
- 2 1/2 lingurițe de amestec garam masala spice (magazin cumpărat sau
- face-ti propriul )
- 1/3 ceașcă de iaurt (plină-grăsime, netedă, nealcoolică)
- 3 linguri de unt sărat
- 1 ceapă albă mică (tocată mărunt)
- 1 lingurita de pamant
- Praf de turmeric
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/2 cană de piure de roșii
- 1/2 cana apă
- 2 lingurite de frunze de frunze de frunze uscate zdrobite
- Opțional: 10 migdale (sol)
Cum se face
- Mai întâi tăiați orice frunze verzi din conopidă , apoi tăiați tulpina groasă până la o uniformitate uniformă, astfel încât capul dvs. de conopidă să poată sta fără a se răsturna. Puneți-o la o parte și continuați să preparați sosul de marinat.
- Veți avea nevoie de un castron suficient de mare pentru a se potrivi întregului cap de conopidă. În acest castron se combină toate ingredientele: suc de lamaie, 1 linguriță de pudră roșie chili, 2 lingurițe de boia de ardei , 1 linguriță de sare de mare, 4 cuișoare de usturoi tocată, 1 lingură de ghimbir tocată, 1 linguriță de amestec garam masala spice, și 1/3 ceașcă de iaurt.
- Dați amestecului o mișcare bună pentru a combina totul bine. Gustați și, dacă este necesar, reglați condimentele. Puneți întregul conopidă în castron și fie utilizați o lingură sau mâinile pentru a freca sosul de marinadă de pe tot capul de conopidă - încercați cu adevărat să ajungeți în crăpăturile mici între florete. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider, permițând să stea cel puțin o oră sau peste noapte.
- După ora de marinare (sau peste noapte), scoateți vasul din frigider. Pregătiți o foaie de copt pentru a plasa conopida - puteți freca foaia de coacere cu un pic de ulei înainte de a pune conopida deasupra acesteia, dacă doriți.
- Preîncălziți cuptorul la 390 ° F timp de 10 minute. Apoi puneți coala de copt în cuptor și frigeți o oră sau până când puteți introduce cu ușurință un cuțit în conopidă și este moale până la capăt. Odată ce acest lucru este realizat, este posibil să doriți să activați carnea de pui și să lăsați conopida să caramelizeze sau să se răcească puțin pe partea de sus - complet opțională. Când conopida este moale și fiartă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de servire.
- În timp ce conopida este în cuptorul de prăjire, pregătiți topul sosului de unt: În primul rând, topiți untul și odată topit adăugați ceapa și sauté până la moale, apoi adăugați 1 lingură de ghimbir și 3 căpșuni măcinat de usturoi și sauté timp de 2-3 minute. Apoi adaugati 1 lingurita de turmeric, 1 1/2 lingurite garam masala, ardei iute, scortisoara si sare dupa gust; amestecați mirodenii în celelalte ingrediente și gătiți câteva minute. Acum adăugați 1/2 cesti de fiecare piure de roșii și apă în tigaie și amestecați până se combină bine. Acoperiți și lăsați să se fierbe timp de 10 minute. Adăugați frunze de struguri zdrobite și migdalele de pământ în tigaie și amestecați bine. Simmer pentru încă 10 minute la căldură scăzută pentru a permite sosului să se îngroaie un pic. Odată ce sosul este gata, puteți opri căldura și o puteți lăsa deoparte până când conopida este prăjită.
- Când conopida dacă se termină prăjirea și se răcește puțin, o puteți așeza pe platoul dvs. de servire și se arde peste o parte din sosul de unt (asigurați-vă că și sosul este cald). Rezervați o parte din sos pe o parte, astfel încât toată lumea să poată adăuga mai mult la servirea lor, dacă le place. Serviți toată lumea câte o felie de conopidă, precum și orice alte feluri de mâncare pe care le doriți ( lingurile și orezul basmati se potrivesc bine cu acest fel de mâncare). Stocați resturile în frigider timp de până la 5 zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 239 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 168 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 9 g |