Aroma dulce de okra funcționează bine în această rețetă de amestecare, este o fuzionare de gătit la cele mai bune. Este puțin țară, puțin asiatică, puțin Asia de Sud. S-ar putea să o numiți Okrahoma Stir Fry. Este un fel de fel de mâncare frumoasă, cu ardei roșii și verzi și cu briliță.
Mulți oameni spun că nu le place okra din cauza mucilageului subțire pe care îl conține. Dar okra este minunat când se amestecă uscată și uscată perfect gătită. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că începeți cu okra care este uscat. Nu spălați praful și tăiați-l sau prăjiți-l în timp ce este ud. Dacă doriți să clătiți okra, faceți-o în momentul în care începeți să marinați puiul și ardeii. Asigurați-vă că praful este uscat înainte de a vă amesteca. Dacă nu, va produce lichidul asemănător cu mucusul și vasul va fi un pic slim (deși încă gustos).
Pentru cea mai ușoară procedură, este bine să aveți două tăvițe de prăjit și două arzătoare. În caz contrar, va trebui să vă curățați panza după ce ați gatit parțial puiul, utilizați-l pentru a amesteca-prăjit bacul și apoi întoarceți puiul în tava pentru a termina gătitul.
Ce ai nevoie
- 1/2 lbs pui dezosat (tăiat în cuburi)
- 1/2 ardei roșu (tăiat în cuburi)
- 1/2 ardei gras verde (tăiat în cuburi)
- 1 lingă proaspătă de păstăi
- Opțional: 1 linguriță
- curry pulbere (sau la gust)
- Pentru Marinadă:
- 1/2 cană
- sos de soia
- 1/2-inch bucată de ghimbir (rasă)
- 1/2 linguriță
- oțet balsamic
Cum se face
- Marinați puiul și ardeii în sos de soia, ghimbir tocit și oțet balsamic timp de 1 până la 4 ore.
- Începeți cu păstăi proaspete de okra care sunt complet uscate. Tăiați vârfurile și fundul de pe margine și le tăiați în rânduri de 1/4 inch. Așezați-le într-un castron și nu le condamnați și nu le permiteți să se ude.
- Se amestecă puiul până la aproximativ două treimi din drum, îl trageți din căldură și îl salvați în timp ce prăjiți praful.
- Adăugați ulei în tigaie și apoi în bordură. Se amestecă în mod constant, cu scopul de a obține o verde care este verde, dar transformă o maro auriu. Nu doriți să supra-gătiți sau sub-gătiți okra. Când se întoarce maro auriu, acum veți adăuga celelalte ingrediente.
- Adăugați puiul și amestecați. Se adaugă ardeii și se amestecă.
- Adăugați pulberea de curry.
- Continuați să amestecați până când puiul este complet gătit.
- Serviți peste orez sau cu cartofi piure.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 143 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodiu | 1,283 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 14 g |