Un amestec de sos de gratar de casă oferă o acoperire delicioasă pentru acest cheddar și pâine de carne de vită. Brânza mărunțită adaugă aroma și culoarea la o carne de vită obișnuită. Condimentele includ pudră de chili și sos Worcestershire.
Carnea de porc include carnea de porc măcinată în amestecul de carne. Dacă alegeți să folosiți toată carnea de vită, cel mai bun raport pentru un salată delicioasă și aromă este 75/25 până la 85/15. Simțiți-vă liber să utilizați un raport mai scăzut dacă folosiți carnea de porc măcinată. Dacă preferați să evitați carnea roșie, fă painea cu coapse de curcan.
Simțiți-vă liber să modificați ingredientele în funcție de gusturile dvs. Omiteți ceapa dacă nu sunteți fan sau adăugați aproximativ 1/2 ceasca de ciuperci saute tocate. Ardeiul tăiat este o altă opțiune pentru aromă și culoare suplimentare.
Serviți acest delicios carne de vită cu cartofi piure sau coapte și fasole verde sau porumb. Resturile fac sandvișuri fantastice!
Ce ai nevoie
- 1 cana de ceai
- 1/3 ceasca de zahar brun (ambalat, usor sau intunecat)
- 2 lingurite de mustar Dijon (sau mustul creol)
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 2 lingurițe de praf de chili (împărțit)
- 1 kilogram carne de vită
- 1/2 carate de porc măcinat
- 1/2 ceașcă fin tocată
- 3/4 cești de pâine moale (2 - 3 felii de pâine, măcinate fin)
- 1 1/2 cupe / 6 uncii mărunțit brânză ascuțită de cheddar
- 1 ou mare
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Ungeți ușor o tavă de copt de 9-de-13-cu-2-inch sau o pulverizați cu un spray de gătit cu nonstick.
- Într-o ceașcă mare sau castron mic, combinați ketchupul, zahărul brun, muștarul, sosul Worcestershire și 1/2 linguriță de pulbere de chili. Se amestecă până se amestecă bine.
- Într-un castron mare, combinați carnea de vită și de porc, ceapa tocată, friptură, brânză, ouă, sare, piper, restul de 1 1/2 linguriță de pudră de chili și 1/3 cești din amestecul de ketchup.
- Formați amestecul de carne într-o pâine mare în tava și faceți o coadă lungă în centru. Întoarceți aproximativ 1/4 cană din amestecul de ketchup în indentare.
- Coaceți carnea pentru 1 oră și 10 minute.
- Puneți pâinea în mod generos cu amestecul de ketchup rămas și coaceți timp de 10 până la 15 minute.
- Temperatura minimă de siguranță pentru carnea măcinată este de 160 F (71,1 C). Pentru păsările de curte măcinate, temperatura minimă sigură este de 165 F (73,9 C).
Sfaturi și variante
- Realizați sfaturile anterioare: Știați că puteți îngheța carnea neprelucrată? Liniați tigaia de pâine cu folie de plastic, lăsând capetele lungi. Împachetați amestecul de carne în tava de pâine. Îndoiți capetele foliei de plastic peste pâine și înghețați. Utilizați capetele lungi ale foliei de plastic pentru a ridica pâinea congelată din tava. Împachetați-o bine în folie de plastic și apoi cu folie. Puneți-o într-o pungă de congelare. Înghețați timp de până la 4 luni. Dezghețați carnea în frigider peste noapte. Coaceți conform instrucțiunilor.
- Faceți două pâini, una să mănânce imediat și una să înghețe pentru o altă zi.
- Variați forma. Faceți brioșele din carne (gătesc în aproximativ jumătate de timp) sau formați o pâine liberă pe o foaie de coacere.
- Pentru o carne de vită mai rapidă, amestecați amestecul într-o placă mare de grăsime și coaceți carnea subțire pentru aproximativ jumătate din timp.
- Topiti pâinea cu o jumătate de ceasca de brânză mărunțită după ce adăugați toppingul de ketchup sau suprapuneți 3 până la 4 felii subțiri de brânză. Coaceți după cum este recomandat timp de 10 până la 15 minute.
- Carnea de porc măcinată adaugă sucuri. Dacă folosiți carne de vită macră fără carne de porc, adăugați aproximativ 1/4 cană de suc de legume sau de roșii, sos brun sau bulion de carne de vită .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 678 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 311 mg |
| Sodiu | 995 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 52 g |