Aceste chifteluri suedeze clasice sunt preferate de familie. Îi plac cu cartofi piure , dar fripturile sau orezul fierte ar fi excelente. Ei fac un aperitiv excelent, de asemenea. Serviți-le în stil bufet (smorgasbord) de la o farfurie sau un aragaz lent.
Îmi place amestecul de carne de vită și de porc în aceste chifteluțe, dar poți folosi toată carnea de vită sau un amestec de carne de vită și mânzat.
Sosul clasic de carne de vită cu aromă de carne de vită este un sos tipic, iar dacă doriți să fiți foarte tradițional, adăugați conserve de lingonberry la masă.
Vezi si
Meatballs de bucate suedeze clasice
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca simpla
- pâine uscată
- 1/4 cana lapte
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapă mică (tocată mărunt)
- 1 1/2 lire sterline (85% până la 90%)
- 1/2 carate de porc măcinat
- 2 linguri de miere
- 1 mare
- ou (bătut )
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/8 linguriță de pâine
- 1/8 linguriță nucșoară măcinată
- 3 linguri de unt
- Pentru sos:
- 1/4 cana făină
- 3 cupe
- ciorba de vacuta
- 1/2 cană
- smantana
- Opțional: patrunjel proaspăt tăiat
Cum se face
- Combinați frigele și laptele într-un bol mic; se amestecă pentru a se amesteca. Pus deoparte.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-o tavă de sare pe foc mediu. Adăugați ceapa mărunțită fin și săturați, amestecând frecvent, până când se înmoaie, aproximativ 4 până la 6 minute.
- Într-un castron mare, combinați carnea de vită și carnea de porc, amestecul de pâine, ceapa tocată, miere, ouă, sare și piper și mirodenii. Se amestecă cu mâinile până se amestecă bine.
- Formați amestecul de carne în chiftele de 1 1/2 inch.
- În aceeași tigaie la foc mediu, topiți cele 3 linguri de unt. Gatiti batoanele, facandu-le sa marunte toate partile, timp de aproximativ 10 minute sau pana cand chiftelele sunt rumenite si fierte.
- Alternativ, puteți coace chiftele .
- Transferați chiftelele într-o tigaie, se acoperă cu folie și se încălzește într-un sertar încălzitor sau cuptor la 200 °.
- În aceeași tigaie mare, amestecați făina în picături, adăugând un pic mai mult unt, dacă este necesar. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 2 minute. Se amestecă în stocul de carne de vită și se continuă gătitul, amestecând, până se îngroașă. Se amestecă crema groasă și se fierbe, se amestecă, pentru un minut mai mult sau până când se îngroașă după cum se dorește.
- Aranjați chiftele pe o tavă sau într-un vas de servire și lingurăți sosul peste ele. Se presara cu patrunjel proaspat tocat, daca se doreste.
- Serviți aceste batoane cu cartofi piure sau fidea fierte fierte.
Ca un aperitiv, serviți-le fierbinți de la un aragaz lent sau un fel de farfurii cu scobitori, plăci mici și șervețele disponibile pentru oaspeți.
Face aproximativ 24 până la 30 de chifteluțe.
* Potrivit USDA, carnea de vită și carnea de porc trebuie să fie gătită la cel puțin 160 F (71,1 C) pe un termometru alimentar. Dacă folosiți turta de pământ sau carnea de pui în chifteluțe, temperatura minimă sigură este de 165 F (74 C).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 853 |
| Grăsime totală | 51 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 390 mg |
| Sodiu | 1,028 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 64 g |