Dacă ați vizitat vreodată un brewpub atunci șansele sunt că ați văzut acele bănci mari de sticlă aliniate în spatele barului. Pentru un depozit de câteva dolari plus costul berii, puteți lua acasă acest dispozitiv de transport de bere reutilizabil, goliți-l și întoarceți-vă pentru mai mult. Destul de mare, nu?
Tradiția ne spune că istoria crescătorului ajunge înapoi la momentele de pre-interdicție din SUA. Oamenii ar lua găleți în barul local, unde îi vor umple berea de la robinet și o vor lua acasă.
Chiar și fără istorie, crescătorul probabil că ar fi ieșit din scena berii de azi. Multe băuturi nu mai sticlă și nici nu pot bea, astfel încât înțepătorul este singura opțiune pentru aducerea berei acasă. Acele fabrici de bere care fac sticla, nu îmbuteliu toate stilurile diferite pe care le produc, în special berea unică. Este o modalitate foarte bună pentru pub-urile de băuturi să lase clienții să-și răspândească cuvântul despre bere și clienții le place să ia acasă o mică parte din berea nouă, pe care tocmai au descoperit-o.
Îngrijirea și hrănirea crescătorului tău
Deoarece acesta este un recipient reutilizabil, există unele îngrijorări cu privire la curățenie. În ciuda imaginii gulerului albastru, berea este într-adevăr un produs foarte delicat. Dumpingul jumătate de galon de bere preparată cu grijă într-o sticlă mare pe care clientul doar adus de acasă le face pe unii nervoși. În consecință, multe băuturi vor schimba pur și simplu mașina voastră pentru una proaspătă și vor curăța mai târziu.
Chiar și așa, ar fi frumos să-l aduci în curat, nu?
Prima regulă pentru crescători sau orice altceva care va ține berea nu este detergent. Acest lucru ar putea fi contraintuitiv. Cei mai mulți dintre noi au o sticlă de săpun cu detergent, cu detergent așezat lângă chiuveta din bucătărie, cu care curățăm toate felurile murdare care vin în calea noastră.
Ei bine, detergentul face să bea bere, adesea distrugând aromele și aromele echilibrate ale unei bere bine preparată. Dacă sunteți un homebrewer, puteți doar să vă spălați înțărătorul în aceleași lucruri pe care le folosiți pentru a vă curăța echipamentul de fabricare a berii. Dacă nu, totuși, ce să fac? Bleach este o opțiune, dar creează aceleași probleme ca și detergentul. Cheia este aceea de a clăti complet. Asigurați-vă că toate urmele de agent de curățare pe care l-ați folosit sunt complet eliminate. Utilizarea apei de clătire care este mai fierbinte decât apa pe care ați spălat-o este o modalitate bună de a vă asigura că faceți acest lucru.
Chiar și după ce faci toate astea, dacă te duci la băutură și barmanul începe să-ți umple matura, cere-i să-i dea o clătire. Un bar bun, și cele mai multe brewpubs au unul, ar trebui să fie pregătit să-și curețe ochelarii de bere și, prin urmare, tuul tău sărac. De cele mai multe ori, însă, nu ar trebui să întrebați. Brewpubs doresc ca berea pe care o vând să aibă un gust bun, chiar și după ce o vei lua acasă, astfel încât ei se vor asigura că se întoarce acasă într-un cultivator curat.
Mulți producători sunt din sticlă clară. Acest lucru poate fi foarte rău pentru bere. Doar câteva momente în lumina directă a soarelui și berea dvs. va fi lovită de lumină sau skunked. Din fericire, soluția este simplă, acoperă berea.
Dacă îl aduci într-o mașină de umplutură, o puneți într-o pungă de hârtie sau pânză și asta ar trebui să rezolve problema. (O pungă de pânză vă va oferi avantajul suplimentar de a face crescătorul mai puțin probabil să se rupă dacă se întâmplă să o ciocniți accidental împotriva ceva.) Dacă aceasta este prima dată când cumpărați un plămădător, cereți personalului ceva pentru al acoperi cu. Ar trebui să fie capabili să vină cu ceva. Puteți întreba, de asemenea, dacă au un creion maro. Sticla brună nu vă protejează complet berea de soare, dar vă ajută foarte mult.
Odată ce ați terminat acasă, depozitați-o într-un loc uscat și răcoros. Frigiderul este cea mai bună opțiune, dar dacă acest lucru nu este posibil, puteți pune berea într-o cămară întunecată sau în dulap. Asigurați-vă că nu este aproape de un registru dacă cuptorul este pornit. Un crescător bine sigilat poate dura o perioadă surprinzător de lungă.
Am auzit rapoarte de crescători care păstrează berea în stare bună de luni întregi. Berea nu durează niciodată atât de mult în casa mea, așa că încă nu am încercat asta.
După ce deschideți agitatorul și vărsați prima dvs. bere, ceasul a început să bată. Berea va ajunge, probabil, în două sau trei zile. Nu este nimic în neregulă cu berea plat, ea nu mai este fizică . Puteți să o consumați în acel moment dacă doriți sau să o salvați pentru gătit. Marinarea unei fripturi în bere plat funcționează la fel de bine ca și în bere fizzy. Un lucru care trebuie păstrat în minte, lichidul rece îngreunează carbonarea mai bine decât căldura, așa că păstrați-vă agitatorul în frigider după ce îl deschideți pentru prima dată pentru rezultate optime.