Următorul lucru pe care-l dorește Homebrewer-ul este propriul lor hamei
Hameiul este un element crucial în bere. Toată lumea știe despre hamei din cauza berii și aceasta este planta care face bere specială și unică.
Aproape fără nici o greșeală, odată ce un iubitor de bere își începe berea, vrea să știe să-și cultive hameiul. Nu este într-adevăr o plantă dificilă de cultivat, cultivat și recoltat, mai ales dacă sunteți deja bun în grădină.
Ce sunt hameiul?
Planta de hamei este o viță îndelungată, cu creștere rapidă.
Acesta moare înapoi sau este recoltat la rădăcină în toamna târzie și regrows la 25 de picioare sau mai mult în vara următoare. Partea plantei care îi interesează pe bere și pe iubitorii de bere este conul , floarea de la planta femelelor.
O plantă de hamei este fie bărbat, fie feminin. Acest lucru este usor pentru noi sa intelegem oamenii, dar se pare ca este mai putin obisnuit in lumea plantelor. Atât plantele de hamei, cât și cele de sex feminin, produc conuri, dar conurile de sex masculin nu au nici o importanță în bere sau în orice altă aplicație. Atât de mult încât hameiul de sex masculin este practic eradicat în pepinierele comerciale. Discutați despre discriminarea de gen!
Cum să cresc hameiul
Hameiul este cel mai frecvent propagat de la rizomii tăiați din rădăcinile plantelor sănătoase și mai vechi de sex feminin. Acest lucru produce clone care să asigure că plantele rezultate sunt, de asemenea, de sex feminin. Nu cumpărați semințe de hamei dacă intenționați să le recoltați pentru bere.
Există multe varietăți de hamei disponibile, iar unele sunt mai bune pentru fabricarea berii decât altele.
Acest lucru este remarcabil în berii comerciale și multe mărci vor lista hameiul folosit în fiecare bere pe site-ul lor. Multe beri folosesc un amestec de hamei diferite, iar homebrewers-ul poate urma exemplul plantând câteva soiuri.
Totuși, această plantă necesită răbdare. Nu este decât în al doilea an după plantare că planta va fi destul de matură pentru a produce florile necesare pentru bere.
Hamei sunt viță de vie, astfel încât plantele vor avea nevoie de o grădină pentru a crește. Ele pot fi viguroase în creșterea lor și ar trebui să li se dea suficient spațiu pentru a se răspândi și pentru a se maturiza pe deplin.
Mulți grădinari vor alege să lase hameiul să crească peste un alt hol, care să permită plantei să crească la fel de mare și sănătos ca vremea și condițiile solului. Este, de asemenea, un punct focal uimitor pentru o grădină.
Recoltarea hameiului
Vita de hamei produce mici inflorescențe care se maturizează în strobile, acele conuri verzi cunoscute pe care le vedem adesea ilustrate pe etichetele de bere. Acestea sunt mature la începutul toamnei, când sunt gata să fie recoltate.
Recoltarea se face prin tăierea întregii vițe la rădăcină (amintiți-vă că va crește în plină vară viitoare). Conurile sunt apoi culese din viță și uscate într-un cuptor. După uscare, acestea sunt apoi presate și ambalate.
Chiar și uscat, cel mai mare dușman al hameiului este timpul. În cele mai bune condiții - uscate și reci - hameiul nu poate fi păstrat mai mult de câțiva ani. Dacă vă hotărâți să vă creșteți, dar nu ați folosit toate culturile de bere de anul trecut pentru bere, ar fi mai bine să le aruncați după ce sunteți sigură de o recoltă de succes.