Ensalada chilena este destul de populară în Chile, probabil pentru că este atât de simplu de făcut și merge bine cu multe lucruri diferite. Această salată este similară în ceea ce privește aspectul și pregătirea salamului peruvian salsa Criolla , cu excepția faptului că versiunea chiliană are roșii. La fel ca salsa Criolla, ceapa ar trebui să fie subțire în felii "a la pluma" (ca pene) și înmuiată în apă sărată pentru a-și micșora aroma puternică și a le îndulci.
Serviti ensalada chilena alaturi de carne la gratar, empanadas sau milanesas cu orez. Avocado avocado face un plus frumos la această salată.
Ce ai nevoie
- 1 rosie mare
- 1 ceapa mare
- Suc de 1-2 linguri (la gust)
- 3-4 linguri de frunze de cilantro tocate
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Coaceți ceapa și împăturiți-o în jumătate. Așezați fiecare jumătate de tăietură în jos, apoi aruncați cu grijă ceapa în cruce în felii foarte subțiri de jumătate de lună. Puneți felii de ceapă într-un castron de apă sărată și lăsați-i să se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. Se scurge ceapa într-un șuviță și se clătesc pentru scurt timp cu apă proaspătă. Se usucă cu prosoape de hârtie.
- Se taie roșiile și se pune într-un castron. Se adaugă sucul de 1 tei și uleiul de măsline . Adăugați ceapa și aruncați totul bine împreună. Gust pentru condimente, adăugând mai mult suc de lime, dacă se dorește și condimentat cu sare și piper la gust.
- Aranjați salata decorativ pe o farfurie. Garnitura cu cilantro tocat.
- Salata poate fi acoperită cu folie de plastic și depozitată în frigider timp de până la 12 ore.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 99 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 83 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |