Populare pe întreg teritoriul Americii Latine, milanesasurile sunt crustă foarte subțire (de obicei carne de vită sau pui), care sunt pâine și prăjite, în stil italian.
Sunt ușor de făcut și perfecte pentru o cină rapidă. Începeți cu o crudă subțire subțire, înțepată cu ou bătut și zgârieturi de pâine. Îndepărtați-le în ulei timp de câteva minute pe fiecare parte, scurgeți prosoape de hârtie și serviți.
Puteți face și milanesas cu piept de pui ( pollo a la milanesa ) - asigurați-vă că le-ați lăsat la o grosime subțire și uniformă.
Milanesas sunt delicioase servite cu sos chimichurri sau guasacaca .
Ce ai nevoie
- 1 lingură de sus (tăiată subțire în aproximativ 6 fripturi subțiri)
- 1/2 cană de făină universală
- 1 sare de lingurita
- 1/2 lingurita de piper
- 2 ouă mari
- 1 lingură de apă
- 1 1/2 cupe pesmet
- 2 lingurite oregano
- 2 linguri de brânză parmezan (rasă)
- Sarat la gust
- Piper negru la gust
Cum se face
- Într-un castron sau placă mică, amestecați făina, sarea și piperul măcinat împreună într-un castron sau placă superficială și lăsați-o la o parte.
- Într-un castron puțin adânc, amestecați ușor ouăle cu apă.
- Se amestecă pesmetul cu oregano și brânza de parmezan și se condimentează cu sare și piper negru proaspăt macinat. Răspândiți pesmetul pe o farfurie.
- Dredge fiecare friptura în făină, acoperind ambele părți și scuturând excesul.
- Îndepărtați fiecare friptură friptă în spălarea ouălor, lăsând excesul să cadă, apoi plasați-l în pesmet, acoperind bine ambele părți.
- Încălziți 1/2 inch de ulei într-o tigaie mare pe căldură medie.
- Rotiți fiecare friptură timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte sau până când pâinea este crocantă și friptura este gătită până la coacerea dorită.
- Serviți cald, cu orez și sos chimichurri .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 376 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sodiu | 608 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 32 g |