Păstrați gratar suficient de fierbinte pentru a fuma, indiferent cât de rece este
Fumatul la temperaturi scăzute prezintă mai multe provocări. Atunci când utilizați un cărbune de lemn sau un fumător în curtea din lemn, vremea este întotdeauna ceva ce trebuie să acorde o atenție foarte aproape de. Când temperaturile sunt foarte scăzute, trebuie să fii deosebit de atent. Ajungerea și menținerea temperaturilor ideale pentru fumat poate fi dificilă în cel mai bun caz și foarte greu dacă suflă vântul. Fumătorul din metal este deosebit de provocator, deoarece metalul acționează pentru a conduce rapid căldura departe de camera de gătit.
Temperatura
Primul lucru care trebuie imaginat este diferența de temperatură. Într-o zi frumoasă de vară caldă, s-ar putea să afli că fumătorul tău, stând la soare, are o temperatură internă de aproximativ 100 de F, fără un incendiu în el. Dacă temperatura țintă este de 225 F. atunci aveți nevoie de un incendiu care va crește temperatura fumătorului cu 125 F. Dacă, pe de altă parte, este o zi rece și acoperită, temperatura internă a fumătorului dvs. ar putea fi de 35 F. trebuie să măriți temperatura cu 190 F. Aceasta este aproape de două ori diferența de temperatură. Aceasta înseamnă un control mai bun al temperaturii și un incendiu mai fierbinte, cu mai mult combustibil.
Vânt
Acum trebuie să ne gândim la vânt. Cel mai important lucru despre vânt este direcția față de fumător. Unii fumători, la fel ca fumătorii mari compensați , au un traseu clar de curgere a aerului. Aerul intră în fumător prin căminul de incendiu și se deplasează în camera de gătit și în afara stivei. Dacă vântul suflă în această direcție, fluxul de aer crescut va arde mai repede combustibilul dvs. și poate provoca spirale la temperaturi ridicate.
Aceasta înseamnă păstrarea ventilatoarelor închise mai mult decât în mod normal. Dacă vântul merge în cealaltă direcție, acesta poate opri în întregime fluxul de aer și păstrează căldura din camera de gătit. Cel mai bine este să permiteți adăugarea de vânt la fluxul de aer și să nu îl opriți astfel încât, dacă este posibil, să poziționați fumătorul astfel încât vântul să sufle în direcția fluxului de aer natural al fumătorului.
Este foarte important să țineți cont de vânt, precum și de temperatura de fumat.
Precipitare
Desigur, este foarte dificil să fumezi în ploaie torențială, dar vremea rece aduce și ploaie ușoară sau zăpadă. Când apa îți lovește fumătorul, se va evapora. Evaporarea trage căldură de la fumător. Dacă în timpul fumului descoperiți căderi de ploaie sau zăpadă, este timpul să deschideți orificiile și să aduceți temperatura pentru a compensa această pierdere de căldură. Fii atent la ea și ar trebui să fii bine.
Strategii
Mediul ideal pentru fumat este unul cald și calm. Orice puteți face pentru a oferi acest mediu vă va ajuta să mențineți temperaturi bune și să aveți un grătar de succes. Prin poziționarea fumătorului într-un spațiu protejat (dar nu închis), puteți reduce efectele vântului. Unii oameni au mers atat de departe incat sa construiasca vanturi pentru a-si infrunta fumatorii pentru a mentine vantul departe. Aceasta poate fi o strategie bună, dar vă asigură că nu puneți material inflamabil în imediata apropiere a fumătorului. Vântul poate face ca scânteile să sară într-o bună distanță.
Știm, de asemenea, oameni care au folosit materiale de izolare pentru a menține căldura în fumători. Acest lucru este în regulă atâta timp cât utilizați materiale rezistente la flacără.
De obicei, puteți găsi materiale de izolație rezistente la foc la magazinul dvs. local de hardware. Unele pături ale încălzitorului de apă și izolația cuptorului funcționează excelent. Tăiați-o pentru a se potrivi în jurul fumătorului dvs. și puteți ține o mare parte din căldura generată în fumător. Asigurați-vă că nu acoperiți orificiile.
Dacă vremea este proastă, nu trebuie să rezistați unui grătar bun. Am scos fum de 20 de ore la temperaturi sub zero cu un mare succes. Secretul de a opera un cărbune sau lemn de fumat arderea este vigilență. Când vremea este proastă, trebuie să fiți vigilenți, dar cu siguranță este posibil și doar pentru că termometrul a scăzut nu înseamnă că trebuie să uitați fumătorul. La urma urmei, cel mai bun remediu pentru blues de iarnă este un mare grătar .