Proaspete și sălbatice: unde să cumpere ciuperci

Ciupercile devin din ce în ce mai populare în lumea hranei, acum că mâncarea la nivel local și fermele la bucătăria de masă este în plină expansiune. Cel mai bun loc pentru a cumpăra ciuperci proaspete sălbatice este la nivel local, cum ar fi la o piață a fermierilor sau un buncăr de specialitate. Când nu este posibil, totuși, există câțiva vânzători de ciuperci online care oferă produse de calitate pentru nevoile dvs. de cumpărare a ciupercilor. Ciupercile sunt cunoscute pentru aroma lor pământească și textura delicată și pot fi folosite într-o varietate de sosuri, mâncăruri laterale și intrări.

Siguranța ciupercilor

Unele ciuperci sunt foarte toxice, deci dacă este vânzătorul dvs. local la o piață agricolă sau într-un magazin de cutii, întotdeauna să fiți sigur de acreditările vânzătorului atunci când cumpărați ciuperci sălbatice. Nu recoltați ciuperci sălbatice dacă nu sunteți cu cineva care poate recunoaște în siguranță diferența dintre ciupercile sigure și cele otrăvitoare.

Mai multe despre ciuperci

Ciupercile nu sunt nici fructe, nici legume. Ciupercile nu sunt de fapt plante ci ciuperci care cresc în materie de plante moarte și decăzută. Ele oferă beneficii nutriționale organismului uman. Ciupercile sunt la fel de bogate în antioxidanți ca dovleceii, morcovii, roșiile, ardeiul verde și roșu, dovleci și fasole verde. În general, cele mai bune ciuperci proaspete sunt cele cu capace nealterate care miros de pământ, dar niciodată nu sunt pești. Specificul modului de alegere a ciupercilor depinde în mare măsură de tipul de ciupercă pe care o alegeți.

Dacă nu găsiți ciuperci proaspete pe piața locală, multe magazine online vin și vând ciuperci locale. O altă opțiune este de a cumpăra ciuperci uscate, care pot fi ușor rehidratate acasă și folosite în multe rețete gustoase.

• 01 din 04

  Ciuperci din Oregon

  Oregon Ciuperci vinde ciuperci sălbatice congelate, uscate și proaspete din Oregon și California: ciorbe, chanterelles, homar, galben, trufe și multe alte soiuri. Acestea oferă, de asemenea, o selecție largă de ciuperci uscate. În plus față de ciuperci, ciupercile Oregon vinde produse de specialitate concentrate pe ciuperci, inclusiv seturi de cadouri, produse, paste și tapenade, precum și creme balsamice și oțet.

• 02 din 04

  Marx Foods

  De ani de zile, Marx Foods a fost un distribuitor de restaurante de înaltă calitate, dar în 2007 a început să vândă direct consumatorilor. În plus față de ciuperci, Marx Foods are unele produse minunate și greu de găsit, cum ar fi carne de vânat, fructe de mare, produse sălbatice și multe altele. Pentru ciupercile sălbatice, ele au mai multe, chanterelles, găină de pădure, enoki, și mai mult.

• 03 din 04

  Pacific Rim Ciuperci

  Această companie canadiană are o gamă largă de ciuperci proaspete sălbatice din coasta de vest a Canadei și a Statelor Unite: ciuperci, chanterelles, arici, dinți de urs, trompetă, homar și multe altele. Pacific Rim Ciuperci oferă, de asemenea, sălbatice verde exotice, cum ar fi fiddleheads și sălbatic ceapa. Pacific Rim Ciuperci, de asemenea, are o serie de ciuperci bazate pe retete care folosesc ciupercile pe care le vând.

• 04 din 04

  Recoltare locală

  Compoziția locală este o piață pentru ca fermierii mici să vândă direct consumatorilor. Unele dintre selecții, cum ar fi ciuperci proaspete selectate manual și ciuperci proaspăt forjate, provin direct de la agricultori și sunt la prețuri corespunzătoare. Recoltarea locală este o resursă bună pentru a vedea sezonalitatea ciupercilor, întrucât anumite ciuperci nu vor fi disponibile în anumite sezoane.