Carnea de porc tradițională jamaican tradițională este făcută pe grătar, dar versiunea recomandată în această rețetă este prăjită în cuptor până când este delicată și suculentă. Lucrul minunat despre carnea de porc este faptul că nu este la fel de costisitor ca alte carne, ceea ce face ca acesta să fie un fel de mâncare excelentă pentru a servi oaspeții cina atunci când aveți un buget.
Jerk ar trebui să fie picant, așa că nu schimbați pe ardei capotei scotch . Rezultatul este o prăjitură de porc aromată și suculentă, cu o crustă înnegritată. Acesta este un fel de mancare rustica, deoarece nu este usor sa taie carnea de porc de la os inelegant, chiar si benzi. Deci, în loc să taie carnea de porc în bucăți mari pentru a servi.
Jamaican carnea de porc nu este un fel de mâncare pentru a pleca în ultimul moment. Această rețetă necesită să planificați în avans. Trebuie să lăsați marinatul de porc timp de cel puțin 24 de ore înainte de a fi prăjit.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca sol
- fructe de padure
- 1/2 ceasca de zahar brun (ambalat)
- 6 până la 8
- catei de usturoi
- 4 până la 6 ardei capilici de scotch (tăiați și înțepați, purtați mănuși)
- 1 lingura. sol
- cimbru (sau 3 linguri frunze proaspete de cimbru)
- 2 ciorchini
- scallions (ceapa verde, verdele incluse, taiate si tocate in bucati de 2 inch)
- 1 linguriță. sol
- scorţişoară
- 1/2
- T
- sp. sol
- nucşoară
- 2 lingurițe. sare cușer
- 2 linguri. sos de soia pentru a umezi
Cum se face
- Puneți mustul, zahăr brun, usturoi, ardei capsuni, cimbru, scalioane, scorțișoară, nucșoară, sare, piper și sos de soia într-un procesor de bucătărie. Apoi, amestecați până la netezime.
- Cu un cuțit ascuțit, notați grăsimea groasă de pe umărul de porc într-un model de diamant, dar nu tăiați în carne.
- Cu ajutorul mâinilor îmbrăcate în mănuși, presați și masați un strat gros de sos tărtăcuță pe exteriorul porcului, astfel încât acesta să fie complet acoperit cu un strat gros. Răciți orice sos rămas. Va păstra o lună sau mai mult.
- Așezați carnea de porc într-o tavă de prăjit și acoperiți-o cu un capac, o folie sau o folie de plastic. Refrigerați pentru a marina cel puțin 24 de ore sau timp de până la două zile.
- Când sunteți pregătit să gătiți, lăsați porcul să stea la temperatura camerei cu cel puțin o oră sau până ajunge la temperatura camerei. Apoi, preîncălziți cuptorul la 450 F.
- Plasați o tavă de prăjire cu o folie groasă și introduceți un suport pentru prăjire.
- Roșia de porc descoperită timp de 30 de minute la această căldură ridicată și apoi scăzând temperatura la 325 F.
- Coaceți încă 3 1/2 până la 4 ore, în funcție de dimensiunea umărului de porc . Permiteți friptură să se odihnească cu cel puțin 30 minute înainte de sculptură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 95 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 740 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |