Ce sunt ardeii capotei scotch?
Capota scotchului este piperul ales în Caraibe - este cel mai folosit piper arsenic din bucătăria regiunii. Alte ardei grași, cum ar fi ardeii cireși ( wiri wiri ), ardeii de păsări, habanero și ardeii pimento, sunt de asemenea disponibile și folosiți în diverse rețete, iar ardeii iuți pot fi găsiți și pe piețe și supermarketuri. Dar când cineva vorbește despre ardei fierbinți în Caraibe, în special în Caribbeanul vorbitor de limbă engleză, aproape sigur se referă la piperul capotei scotch.
S-ar putea să le vedeți etichetate în magazine și pe piețe ca "ardei fierbinți" sau "ardei mari".
Numele nu sună latin
Scotch-uri au primit numele lor din cauza aspectului lor. Ele cresc într-o formă ciudată, aplatizată, care seamănă cu o capotă sau o "capotă a scotomanului". În funcție de regiunea din Caraibe pe care o vizitați, aceste ardei pot fi denumite și "Bahama mamas" sau "jamaican hots". Conexiunea capotei poate fi puțin mai mică cu unele specii ale acestui piper, deoarece acestea cresc mai mult cu un aspect mai puțin zdrobit în unele regiuni.
Ce gust de bonnet scoțian vă place?
Capacele scotch sunt ardei fierbinți - foarte fierbinți, dar pot avea un gust aproape dulce, vag de fructe care stă la baza mirodeniilor. Acest lucru poate varia oarecum de la o regiune la alta, pentru că depinde de condițiile solului într-o măsură în care sunt cultivate.
Scotch Bonnet Utilizează
Scotch capote ardei sunt folosite pentru a face faimosul caraibe sau sosuri de piper din India .
Sosul de piper este folosit în mod tradițional ca un condiment, precum și pentru sezonul de carne , pește și păsări de curte. Capota scotch este de asemenea folosită ca întreg pentru a imprima aroma fără impactul total al căldurii sale. În unele preparate, este pur și simplu tocat sau tocat și adăugat la mâncare în stadiile incipiente ale gătitului.
Controlul căldurii
Capota scotch-ului este unul dintre cele mai fierbinți ardei de acolo, clasându-se unul lângă altul cu habanero pe scara căldurii.
De fapt, este o rudă apropiată a habanero. Este considerat mai subțire decât jalapeno- ul relativ ușor. Acest lucru este valabil mai ales dacă le cumpărați în zone din SUA cu populații înalte din Caraibe care îi plac vasele lor calde.
Puteți reduce o cantitate mare de căldură de la orice piper, îndepărtându-i semințele, precum și membrana găsită în interiorul piperului - aici este locul în care se păstrează cea mai mare parte a căldurii. Ardeiul mai fin este tăiat sau tocat, cu atât mai multă căldură este răspândită în vas.
Și ai grijă când porți ardeiul acela. Luați în considerare purtarea mănușilor de gătit. Veți simți cu siguranță efectele piperului care vine în contact cu pielea.
În cazul în care să cumpăra Bonnets Scotch
Este puțin probabil că veți găsi bonte de scotch pe piața locală de produse sau magazin alimentar dacă nu se întâmplă să locuiți într-o zonă cu o populație latino-americană semnificativă. S-ar putea să găsiți sosul capotei scotch, totuși. Dacă intenționați să obțineți mâinile pe piperul adevărat pentru o rețetă pe care ați murit să o încercați, căutați un vânzător online sau încercați să-i creșteți singuri. Semințele și plantele sunt de asemenea disponibile online.