Acest porumb în formă de cremă de casă este natural dulce și delicios. Rețeta este făcută cu porumb proaspăt răzuit din cocteți , unt, jumătate și jumătate și condimente simple. Dacă porumbul este foarte proaspăt, puteți sări peste zahărul granulat - nu veți avea nevoie de el.
Acest porumb în formă de cremă este un fel de mâncare delicioasă și este ușor de pregătit. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva de-a face cu porumb proaspăt, încercați - familia ta va place!
Ce ai nevoie
- 6 urechi porumb proaspăt
- 1/4 cană de unt
- 3 linguri de apă
- 1 lingurita zahar
- 1 făină de lingură amestecată cu 1 linguriță de apă
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 3/4 cana lapte sau jumatate si jumatate
Cum se face
- Îndepărtați cojile și mătasea din urechele de porumb și clătiți bine. Tăiați aproximativ un centimetru în sus de partea de sus a fiecărei urechi pentru a face un cap plat. Așezați o ureche pe capătul plat pe un castron sau o placă și, cu un cuțit ascuțit, tăiați în jos prin mai multe rânduri. Nu tăiați prea aproape de coadă; tăiați sâmburii de porumb în jur de 3/4 din parcurs. Odată ce boabele sunt tăiate din cochilie, răzuieți porumbul cu spatele cuțitului pentru a obține tot "laptele" și pulpa.
- Se topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați porumbul și sucurile, cele 3 linguri de apă și zahărul. Gatiti, amestecand, pana cand porumbul este fraged. Se amestecă făina și amestecul de apă, sare și piper, amestecând bine. Continuați să gătiți, amestecând timp de 2 minute.
- Adăugați treptat laptele, amestecând în mod constant. Gatiti aproximativ 2 minute mai mult. Nu lăsați amestecul să fiarbă.
sfaturi
Porumbul proaspăt ales va fi cel mai dulce și mai aromat și va fi mai mic în amidon. Câteva ore la temperatura camerei pot face o mare diferență. Dacă nu puteți folosi porumbul proaspăt imediat după ce ați luat (sau cumpărați de pe piața agricultorului local), păstrați-l la frigider. În cazul în care cojile au fost îndepărtate, frunzeți porumbul pe cocteți timp de un minut sau două și apoi păstrați-l la frigider timp de până la trei zile. Căldura va împiedica zahărul să se transforme în amidon.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 276 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 39 mg |
| Carbohidrați | 40 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |