01 din 08
Pregătiți Jalapeños sau Serrano (Chiles)
Leah Maroney Clătiți chiliul sub apă rece pentru ao curăța și apoi lăsați-l să se usuce. Sământați și zaruiți chiliul și adăugați-l în castron. Puteți, de asemenea, friptura chiles pentru un gust fumător. Utilizați un jalapeño pentru salsa ușoară sau 2 până la 3 jalapeños pentru o salsa spice. Puteți folosi, de asemenea, un chiran serrano pentru fiecare 3 jalapenos. Pentru salsa fierbinte, utilizați 5 jalapenos sau 2 până la 3 seringi chile. Pentru salsa în plus, utilizați un habanero. Pentru chilă ușoară, utilizați chile Anaheim sau Poblano. Acestea sunt chile mari, deci ai nevoie doar de jumătate. Aici este un ghid pentru chiles verde dacă aveți nevoie de ajutor selectarea unul.
02 din 08
Adăugați roșiile
Leah Maroney Semintează și zarulează roșiile și le adaugă în castron. Utilizați 6-7 tomate de mărime medie sau 5 mari. Roșiile de romi sunt bune pentru că nu au lichid în ele. Tomatele roșii pot face salsa puțin apoasă dacă nu scoateți semințele.
03 din 08
Adăugați ceapa
Leah Maroney Scoateți ceapa și adăugați-o în castron. Utilizați unul mic / mediu unul sau jumătate unul mare. Ceapa albă este standard, dar puteți folosi galben sau chiar purpuriu.
04 din 08
Adăugați Cilantro
Leah Maroney Se taie cilantrul și se adaugă în castron. Scoateți frunzele prin introducerea degetelor (ca o gheare) în buchet și tragerea frunzelor în timp ce vă trageți degetele afară. Când aveți majoritatea frunzelor, puneți-le și adăugați-le. Depinde de dumneavoastră cât de atent vă doriți să fiți siguri că tulpinile de cilantru sunt afară. Tulpinile au aceeași aromă de frunze, dar unii oameni nu le plac piesele de sâmburi pe salsa lor. Nu suntem prea meticuloși, deci niște tulpini intră în salsa noastră.
05 din 08
Adăugați sucul de var
Leah Maroney Adăugați aproximativ 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors. Dacă trebuie, puteți ieftina și utilizați sucul de lut îmbuteliat. Dacă nu aveți deloc suc de lămâie, puteți folosi 1 1/2 linguri de oțet alb sau suc de lămâie.
06 din 08
Adăugați usturoiul
Leah Maroney Adăugați în aproximativ 2 linguri de usturoi tocat. Acestea ar trebui să fie de aproximativ 5 până la 7 cuișoare, curățate și tocate fin. Într-un ciupit, ai putea folosi praf de usturoi, dar proaspătul este cel mai bun!
07 din 08
Adăugați sarea
Leah Maroney Ne place să începem cu o linguriță mai întâi. Apoi, după ce amestecăm toate ingredientele, adăugăm de obicei unul. Țineți minte cu ce o serviți, chipsurile tortilla vor adăuga singură sare în plus. Dacă folosiți orice fel de sare stâncoasă, cum ar fi sarea de mare sau sarea himalayană, asigurați-vă că dați sarei cel puțin 30 de minute pentru a se dizolva înainte de a adăuga mai mult.
08 din 08
Mișcați-o
Leah Maroney Se amestecă toate ingredientele prin împăcarea acestora până când sunt distribuite uniform. În funcție de mărimea produselor utilizate, această rețetă va produce aproximativ 3 până la 4 cești de salsa finită. Lăsați-o să stea timp de aproximativ 30 de minute în frigider pentru a lăsa aromele să se amestece împreună. Dacă devine prea apoasă, folosiți doar un filtru pentru a scurge o parte din lichid sau pentru a servi o lingură. Sarele în mod natural trage lichide din legume, așa că dacă depozitați în frigider pentru câteva zile, amestecați-l și apoi presați-l înainte de servire.