Această rețetă fără zahăr adăugată de pâine de banane combină zaharurile naturale din banane cu puterea îndulcitoare a Splenda pentru a crea o pâine de banană perfectă îndulcită.
Făcând în categoria pâinii rapide , această pâine ușor de tras împreună este perfectă pentru cei care doresc să își mențină aportul de zahăr mai mic, în timp ce se bucură încă de tratamentul dulce.
Câteva cuvinte despre pâinea rapidă
Pâinele rapide sunt cele care nu necesită frământare sau în creștere și, prin urmare, sunt rapid de făcut, de unde și numele lor. Acestea sunt de obicei coapte într-o tavă de pâine ca și în cazul pâinii. Deși pot fi dulci sau savori, pâinea rapidă este deseori asociată cu desertul.
Acestea sunt adăpate cu bicarbonat de sodiu , praf de copt sau ambele, și de multe ori obțin un lift de la ouăle din aluat. Grăsimea poate proveni fie din ulei, fie din unt. Ca și în cazul brioșelor, supra-amestecarea este puternic descurajată, altfel veți ajunge la un fenomen de coacere cunoscut sub numele de tunel.
Tunelul în brioșe și biscuiții rapizi se referă la buzunarele de aer și la tunelele mari care se formează atunci când un amestec este amestecat. De asemenea, amestecarea pentru o lungă perioadă de timp dezvoltă mai mult gluten decât aveți nevoie, spre deosebire de o aluat de pâine care se bazează pe o structură puternică a glutenului pentru a ajuta captarea aerului pentru ao face să crească. În plus, amestecarea excesivă provoacă o crumbă mai dură, care tinde să se stingă mai repede. Linia de fund: O mână ușoară funcționează cel mai bine.
Pâinele rapide sunt cadouri ideale comestibile și cadouri pentru hostess pentru vacanțe sau oricând.
Ce ai nevoie
- 5 banane cu coajă medie, piure, aproximativ 1 1/4 cesti
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 2 oua mari la temperatura camerei
- 1/2 cana apă
- 3 lingurite extract de vanilie
- 1 lingurita extract de banane
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 cana Splenda granulată cu fibră (originalul va funcționa, de asemenea)
- 1 ceașcă de pecani tocată
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 ° F. Stropiți ușor o tigaie de pâine de 9x5 inch sau 18 puțuri mini Bundt sau 4 tigaie mini cu pâine de gătit din ulei vegetal și lăsați-o deoparte.
- In timp ce cuptorul se incalzeste, intr-un castron mediu, bate impreuna cele 1 1/4 cani de banane, 1/2 cana de ulei vegetal, 2 oua mari de temperatura, 1/2 ceasca de apa, 3 lingurite extract de vanilie si 1 lingurita de banana extrage.
- Într-un bol separat mediu, se amestecă împreună 2 cani de făină universală, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe de praf de copt, 1/2 linguriță de scorțișoară și 1/4 cană Splenda.
- Fold conservate ingrediente uscate în amestecul de banane-ouă până la combinat, dar nu se amestecă până la buna. Peste amestecarea aluatului poate duce la o pâine densă, tunelată. Îndepărtați în 1 cană de pecani tocate în aceeași manieră.
- Se amestecă aluatul în tava preparată (preparate). Coaceți timp de 50 de minute. Testați painea prin introducerea și scoaterea unui cuțit mic. Dacă cuțitul se îndepărtează curat fără aluat, pâinea este complet gătită.
- Scoateți din cuptor și răciți-l pe un suport pentru 10 minute. Rulați un cuțit în jurul marginilor pâinii banane și inversați-l pe suportul de sârmă și scoateți tava. Rotiți partea dreaptă în sus și lăsați-le să se răcească complet înainte de servire.