Lumină ca un nor și plină de lămâie dulce, nealterate și o esență de plante, această rețetă de vanilie soufflé este cea care se pregătește pentru fiecare meniu. Se potrivește cu atât de multe meniuri și gusturi, încât poate fi considerat desertul "de zi cu zi".
Puneți un mic zahăr din cofetărie peste partea de sus și serviți cu câteva fructe de păstăi pentru un tratament care este dintr-o dată vizibil spectaculos și uimitor de simplu.
Efectuarea unui suflet nu este la fel de dificil ca multi cred ca este, doar urmeaza reteta si vei fi placut surprins.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt (sărate, topite)
- 1/4 zahăr (granulat)
- 1 1/3 cani lapte (întreg, divizat)
- 1/3 zahăr (granulat)
- 2 linguri de zahăr (granulat)
- 1/3 cana făină (universală)
- 2 lingurițe de coajă (lămâie)
- 1/2 lingurita cimbru (zdrobit)
- 1 1/2 linguri unt
- 2 lingurite extract de vanilie
- 4 ouă mari (separate)
- Garnitură: zahărul pentru cofetări pentru pulverizare, fructe proaspete
Cum se face
Cum sa faci sufleuri de vanilie:
Preîncălziți cuptorul la 350F. Untul este un vas mare de sfeclă și se rotește 1/4 cană de zahăr granulat în vas, asigurându-se că acoperă toate suprafețele interioare. Lăsați deoparte vasul pregătit pentru soufflé.
Aduceți o ceașcă de lapte la abur doar într-un set de cratiță medie peste căldură scăzută-medie. Se amestecă împreună 1/3 cană de zahăr granulat, 1/3 cană de făină universală , lamâia de lamaie, cimbru și restul de 1/3 ceașcă de lapte până când se formează un aluat neted.
Scoateți încet jumătate din laptele fierbinte în aluat, asigurându-vă că combinați ingredientele până când acestea sunt complet netede. Adăugați aluatul temperat înapoi la laptele fierbinte din tigaie și aduceți amestecul într-o fiert, amestecând în mod constant. Se amestecă și se fierbe amestecul până se îngroașă, timp de aproximativ 1 minut. Se amestecă untul în amestec și se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute. Se amestecă extractul de vanilie .
Într-un castron separat, bateți albușurile de ou la viteză medie ridicată până devin spumoase, apoi adăugați restul de 2 linguri de zahăr. Continuați să bateți albușurile de ou la viteză mare până când acestea au vârfuri rigide lucioase.
Se amestecă ușor 1/3 din albușurile de ou în amestecul de vanilie, apoi se îndoaie cu atenție restul de albus de ou bătut. Amestecul de vanilie trebuie să fie uniform colorat și ușor și cu bule, fără dungi de ou sau marmură.
Îndepărtați amestecul de sufle în vasul preparat și lăsați-l să se odihnească, acoperit, timp de până la 30 de minute sau se coace imediat, timp de 25 până la 30 de minute (puțin mai lungi la altitudini mari) până când sufleul se ridică cu un exterior crust. Serviți sufleții cu zahăr pudră de praf și câteva fructe de păstăi, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 313 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |