Acest sufle de desert de vanilie este la fel de usor ca un nor si plin de esenta de vanilie dulce, neadulteata, este o reteta de preparat pentru orice meniu.
Soufflé se potriveste cu atat de multe meniuri si gusturi, incat poate fi considerat desertul de zi cu zi, dar, de asemenea, va lumina o masa speciala, oricand. Puneți un mic zahăr din cofetărie peste partea de sus și serviți cu câteva fructe de păstăi pentru un tratament care este dintr-o dată vizibil spectaculos și uimitor de simplu.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt sărat (topit)
- 1/4 ceasca de zahar
- 1 1/3 cesti de lapte (divizat)
- 1/3 ceasca plus 2 linguri de zahar
- 1/3 cană de făină universală
- 1 1/2 linguri unt
- 2 lingurițe
- extract de vanilie
- 4 ouă mari (separate)
- Garnitură: zahărul de cofetărie pentru pulverizare
- Opțional: fructe de padure proaspete
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 350 de F. Umpliți un vas mare de sfeclă și rotiți 1/4 cană de zahăr granulat în întregul vas, asigurându-vă că acoperiți toate suprafețele interioare. Lăsați deoparte vasul pregătit pentru soufflé.
- Aduceți o ceașcă de lapte la abur doar într-un set de cratiță medie peste căldură scăzută-medie. Se amestecă împreună 1/3 cană de zahăr granulat, 1/3 cană de făină universală , iar restul de 1/3 ceașcă de lapte până când se formează un aluat neted.
- Scoateți încet jumătate din laptele fierbinte în aluat, asigurându-vă că combinați ingredientele până când acestea sunt complet netede. Adăugați aluatul temperat înapoi la laptele fierbinte din tigaie și aduceți amestecul într-o fiert, amestecând în mod constant. Se amestecă și se fierbe amestecul până se îngroașă, timp de aproximativ 1 minut. Se amestecă untul în amestec și se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute. Se amestecă extractul de vanilie.
- Într-un castron separat, bateți albușurile de ou la viteză medie-mare până devin spumoase, apoi adăugați restul de două linguri de zahăr. Continuați să bateți albușurile de ou la viteză mare până când acestea au vârfuri rigide lucioase.
- Se amestecă ușor 1/3 din albușurile de ou în amestecul de vanilie, apoi se îndoaie cu atenție restul de albus de ou bătut. Amestecul de vanilie trebuie să fie uniform colorat și ușor și cu bule, fără dungi de ou sau marmură.
- Îndepărtați amestecul de sufle în vasul preparat și lăsați-l să se odihnească, acoperit, timp de până la 30 de minute sau se coace imediat, timp de 25 până la 30 de minute (puțin mai lungi la altitudini mari) până când sufleul se ridică cu un exterior crust. Serviți sufleții cu zahăr pudră de praf și câteva fructe de păstăi, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 296 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |