De ce atât de mulți se îmbracă într-o murătură pentru a face o suflă este greu de înțeles, nu este nimic complicat, trebuie doar să urmezi câteva sugestii simple și sfaturi. Sufletul este atât de versatil și poate purta multe arome, dar nici unul nu este la fel de clasic ca Ultimul Lemon Souffle.
Această rețetă de sufle se potrivește cu atât de multe meniuri și gusturi, este atât de fantezist și totuși atât de ușor de pregătit ca și în fiecare zi. desert.
Finalizați-vă suflarea cu puțină zahăr din cofetărie peste vârf și serviți cu câteva fructe de păstăi pentru un tratament care este la un moment dat spectaculos și uimitor de simplu.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt (sărate, topite)
- 1/4 zahăr (granulat)
- 1 1/3 cesti de lapte (intreaga varietate, divizata)
- 1/3 zahăr (granulat)
- 2 linguri de zahăr (granulat)
- 1/3 cana făină (universală)
- 2 lingurițe de coajă (lămâie)
- 1 1/2 linguri unt
- 2 lingurite extract de vanilie
- 4 ouă mari (separate)
- Garnitură: zahărul de cofetărie pentru pulverizare,
- fructe de padure proaspete
Cum se face
Cum sa faci sufleuri de vanilie:
Preîncălziți cuptorul la 350F. Untul este un vas mare de sfeclă și se rotește 1/4 cană de zahăr granulat în vas, asigurându-se că acoperă toate suprafețele interioare. Lăsați deoparte vasul pregătit pentru soufflé.
Aduceți o ceașcă de lapte la abur doar într-un set de cratiță medie peste căldură scăzută-medie. Se amestecă împreună 1/3 cană de zahăr granulat, 1/3 ceașcă de făină universală , lamă de coajă, și restul de 1/3 ceașcă de lapte până când se formează un aluat neted.
Scoateți încet jumătate din laptele fierbinte în aluat, asigurându-vă că combinați ingredientele până când acestea sunt complet netede. Adăugați aluatul temperat înapoi la laptele fierbinte din tigaie și aduceți amestecul într-o fiert, amestecând în mod constant. Se amestecă și se fierbe amestecul până se îngroașă, timp de aproximativ 1 minut. Se amestecă untul în amestec și se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute. Se amestecă extractul de vanilie .
Într-un castron separat, bateți albușurile de ou la viteză medie ridicată până devin spumoase, apoi adăugați restul de 2 linguri de zahăr. Continuați să bateți albușurile de ou la viteză mare până când acestea au vârfuri rigide lucioase.
Se amestecă ușor 1/3 din albușurile de ou în amestecul de vanilie, apoi se îndoaie cu atenție restul de albus de ou bătut. Amestecul de vanilie trebuie să fie uniform colorat și ușor și cu bule, fără dungi de ou sau marmură.
Îndepărtați amestecul de sufle în vasul preparat și lăsați-l să se odihnească, acoperit, timp de până la 30 de minute sau se coace imediat, timp de 25 până la 30 de minute (puțin mai lungi la altitudini mari) până când sufleul se ridică cu un exterior crust. Serviți sufleții cu zahăr pudră de praf și câteva fructe de păstăi, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 313 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |