Miezul cu aburi din statul indian din estul Sikkimului este delicios și ușor pe conștiință! Puteți să le umpleți cu orice fel de carne tocată la alegere. Momosul este servit, de obicei, cu o chitney de roșii Sikkimese și o supă clară numită Thukpa.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina
- Sare slabă (sau gust)
- 1/2 kg de carne de porc
- 1 ceapa mare (tocata foarte fin)
- 8-10 cuișoare de usturoi (tocate foarte fin)
- 3 tbsps sos de soia
- 1 lingura sos de chilli
- 1 lingurita de piper proaspat macinat
- Sare slabă (sau gust)
- 3 tbsps ulei vegetal (sau floarea-soarelui sau ulei de canola)
Cum se face
- Se amestecă făina și sarea după gust și se adaugă puțină apă la un moment dat pentru a face un aluat rigid.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa până la translucidă. Se adaugă usturoiul și se prăjește până devine aur.
- Adăugați carnea și maro.
- Adăugați sosurile de soia și chilli și amestecați bine.
- Adăugați piperul proaspăt măcinat, sare la gust și gătiți până când se termină carnea de porc.
- Împărțiți aluatul în bile de dimensiuni egale și rotiți-le în cercuri foarte subțiri de diametru de aproximativ 4 ".
- Puneți puțină apă pe marginile cercului. Puneți o lingură de carne de porc în centrul fiecărui cerc. Îndoiți marginile deasupra porcului și strângeți și răsuciți-o pentru a sigila sau împături Momo în jumătate (într-o formă semi-circulară) și prindeți marginile închise. Creați-vă creații cât vă place cu forme, atâta timp cât vă asigurați că veți sigila marginile bine.
- Puneți Momos într-un vas de aburi și gătiți timp de 10-15 minute.
- Servește tubulatura fierbinte cu tomate achaar și Thukpa .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 106 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 280 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |