Aceste brioșe de chinas de miel de chinoa sunt gustoase și sunt mult mai nutritive datorită adăugării de făină de quinoa bogată în proteine. Quinoa este un bob de andină care are o gamă neobișnuit de completă de aminoacizi, inclusiv lizina. Civilizațiile andeene au trăit în generații de quinoa, iar atributele sale nutriționale l-au adus în atenția pieței globale.
Puteți să cumpărați quinoa în formă de făină (precum și fulgi de ovăz, și în forma sa naturală). Făina Quinoa este fără gluten totuși, astfel încât unele făină de grâu obișnuită este inclusă în rețetă pentru a se asigura că brioșele se ridică bine.
Ce ai nevoie
- 2 cesti cidru de mere
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de zahăr brun deschis
- 3/4 cana ulei vegetal
- 3 ouă
- 1 cană de făină quinoa
- 1 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita scortisoara
- 3/4 linguriță de sare
- 3/4 ceasca de smantana
- 3/4 cesti de stafide
- 2 lingurite de vanilie
- 1 măr verde (cum ar fi smith bunicuță, curățat și răzuit)
- 1 cană de zahăr turbinado
Cum se face
- Aduceți cidru de mere la fiert și fierbeți până când lichidul este redus la 3/4 cană. Lăsați-o la o parte și lăsați-o la rece.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Într-un castron mare, amestecați împreună 1 zahăr cu zahăr, 1 cană zahăr brun, ulei vegetal, vanilie și ouă.
- Într-un castron separat, amestecați făina împreună. quinoa făină, bicarbonat de sodiu, sare și scorțișoară.
- Adăugați smântână la amestecul de ouă și zahăr. Trageți în cidru de mere, apoi amestecați în ingredientele uscate, amestecând până când se amestecă. Puneți în stafide și mărul măr.
- Linia de brioșă de linie cu hârtie de muffin. Umpleți cutii de muffin în partea de sus. Sprinkly partea de sus a fiecărui brioșă cu aproximativ 1 lingura de zahăr turbinado. Puneți brioșele în cuptor și răsuciți temperatura la 350 de grade.
- Coaceți până când brioșele sunt gălbui și izvorâ înapoi la atingere, aproximativ 18-25 de minute.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de a scoate brioșele din tigaie.