Barele moi de gogoși sunt incredibil de moi, în timp ce sunt ușor de mestecat și se topesc complet în gură. Gustul de arțar dulce complimente slănină crocantă , și toate acestea se reunesc într-o minunată îngrijire a micului dejun.
Ok, nu o să mint, aceste bare de șuncă de arțar sunt o muncă de iubire. La fel ca roliile de scorțișoară , ele nu pot fi făcute repede și nu necesită destul timp pentru a se ridica și apoi se prăjește. Cu toate acestea ... când aveți timpul, ei merită 100%!
Aluatul poate fi făcut noaptea înainte de a fi pregătit să le prăjiți. Puteți lăsa să se ridice în frigider peste noapte și apoi le tăiați în forme de bar și le lăsați să se ridice repede înainte de a le prăji. Sunt cu siguranță cel mai bine consumate în aceeași zi în care sunt prăjite, dar le puteți păstra peste noapte. Asigurați-vă că acestea sunt răcite complet înainte de a le plasa într-un recipient. Nu sigilați complet recipientul, deoarece acest lucru îi va face să devină moale.
Ce ai nevoie
- Pentru gogoși:
- 1 pachet de drojdie activă (sau 2 1/2 teaspons)
- 1/4 cană de apă călduță
- 3/4 cesti de lapte (incalzit)
- 1/4 cană de unt
- 1/4 ceasca de zahar
- 1 sare de lingurita
- 1 ou (bătut)
- 3 1/2 ceașcă de făină
- Pentru Glaze și Bacon Topping:
- 6 felii de slănină (gătite până la prăjituri și tocate)
- 2 cani de zahăr pudră
- 3 linguri de lapte
- 1 aromă de linguriță de arțar
- 1 linguriță aromă de vanilie
- 1 sirop de arțar
- 1 lingură de unt (topit)
Cum se face
- Se înmoaie drojdia în apa călduță.
- Combinați laptele fiert (asigurați-vă că nu fierbeți laptele!), Zahăr, unt și sare. Lăsați-o să se răcească până când este călduță.
- Așezați amestecul de lapte în vasul unui mixer de stand. Adăugați o ceașcă de făină și amestecați pentru a combina.
- Adăugați drojdia moale și oul bătut. Adăugați făina rămasă.
- Aluatul va fi moale. Folosind atașamentul cu palete, frăgeți aluatul până când este neted și satinat (aproximativ 5 minute).
- Așezați aluatul într-un castron unsă (întoarceți aluatul în castron pentru a lubrifia toate laturile)
- Acoperiți cu un prosop și lăsați-i să se ridice până se dublează. Ar trebui să dureze aproximativ o oră.
- Împingeți aluatul de aluat și lăsați-l să se ridice din nou încă 30 de minute.
- Tăiați aluatul în două bile. Rolați fiecare minge într-un dreptunghi, care este de aproximativ 1/2 inch gros. Tăiați fiecare dreptunghi în 6 dreptunghiuri. Separați barele de o bucată de hârtie de pergament. Acoperiți apoi și lăsați-i să se ridice încă 30 de minute.
- Se încălzește uleiul într-un cuptor olandez mare sau în vas greu cu fundul până la 375 de grade. Se prăjește aproximativ 2 bari la un moment dat, până când este maroniu pe fiecare parte. Scurgeți pe prosoape de hârtie și apoi le așezați pe un suport de răcire.
- Împingeți împreună toate ingredientele de glazurare. Lasati gogoasa sa se raceasca complet si apoi raspanditi gheata peste fiecare bar. Presați cu slănină și serviți!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 203 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodiu | 197 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |