Cartofii dulci sunt plini de vitamine și nu lipsesc nici pentru gust. Cu puțină atenție pentru a le tăia în mod egal, se coace în cuptor cu un exterior maro crocant, interior dulce și pufos și o aromă suficientă pentru a îmbrăca cele mai simple cină de noapte. Îmi place să le slujesc alături de diverși burgeri pentru a lua o sumă sănătoasă pe "cartofi prăjiți", despre care nimeni nu se plânge vreodată.
În timp ce această rețetă necesită doar un singur cartof dulce mare, poate fi ușor dublat sau triplu sau mai mult - cheia taie cartofii în mod egal și aranjează-le pe foi de coacere în straturi unice, în mod ideal cu spațiu în jurul fiecărui "prăjitură" aerul poate circula în jurul fiecăruia și poate aduce cât mai multă putere de rumenire aromată posibil pentru fiecare. Utilizați foi mari sau foi multiple pentru loturi mari.
Ce ai nevoie
- 1 mare
- cartofi dulci (adesea vânduți sub formă de "yams" la magazinele de bacanie), în formă uniformă așa cum puteți găsi
- 1 lingurita de ulei vegetal sau de grape
- 1/8 linguriță cayenne (opțional)
- Sare de mare la gust
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 425 ° F. Coaceți cartofii dulci și tăiați capetele conice (puteți rezerva această parte pentru altă utilizare, dacă doriți), astfel încât întreaga legume să aibă aceeași lățime în jur.
- Tăiați cartofii dulci în jumătate longitudinal. Tăiați fiecare jumătate longitudinală în plăci de 1/8 - 1/4 inch. Cu cât poți tăia lucrurile mai uniform, cu atât mai bine. Stabiliți fiecare jumătate din plăci și le tăiați în lungime în fâșii de 1/8 - 1/4 inch. Tăiați aceste "cartofi prăjiți" cât mai uniform posibil și tăiați orice capete sensibil conice, deoarece bucățele slabe ar arde destul de ușor în cuptor.
- Puneți cartofii prajiti într-un castron mare. Răciți cu ulei și aruncați bine pentru a acoperi "cartofii prăjiți" cu uleiul. Presați-vă cu cayennele, dacă vă place un pic de condimente și sare. Încetați să acoperiți cartofii prajiti cât mai uniform posibil.
- Așezați cartofii prajiti pe o foaie mare de copt. Ele pot fi destul de apropiate, pentru că se vor micsora când vor fi gătite, dar ar trebui să fie într-un singur strat, dacă este posibil.
- Coaceți până când "cartofii prăjiți" sunt fragedi și încep să maroade pe fund, aproximativ 20 de minute. Utilizați o spatulă pentru a roti și roti "cartofii prăjiți". Întoarceți-le la cuptor, măriți temperatura până la 450 ° F și continuați să coaceți, rotind "cartofii prăjiți" la fiecare câteva minute pentru a le ajuta să se gătească și să coacă uniform, până când sunt bine rumeniți, aproximativ 10 minute.
- Presați mai multă sare, dacă doriți.
Acestea sunt cel mai bine servite destul de mult fierbinți din cuptor, dar dacă doriți să le faceți înainte, doar scoateți-le un pic mai devreme și reîncălziți într-un cuptor fierbinte timp de 5 până la 10 minute înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 55 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |