Juicy Lucys - sau burgeri umpluți cu brânză - puneți brânza în interior. Acestea sunt, așa cum sugerează și numele lor, delicios suculente. În aceste zile de îngrijorare cu privire la siguranța alimentelor în ceea ce privește carnea de vită solului, acestea au avantajul suplimentar de a garanta că, chiar dacă gătiți carnea pentru a face bine, veți obține un burger umed, suculent . Gatiti-le perfect cu aceste 10 sfaturi pentru Burgers Perfect .
Notă: Există unele dezacorduri cu privire la care bar din South Minneapolis a servit primul Juicy Lucys, dar experții sunt de acord că South Minneapolis este casa lor.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline
- 1 lingurita de sare de mare
- Aproape 1/2 cană de brânză (mărunțită)
Cum se face
- Într-un castron mare, presărați carnea de vită cu sare. Utilizați-vă mâinile pentru a sparge ușor carnea și combinați sarea în întregul amestec.
- Împărțiți amestecul în 4 părți egale. Împărțiți fiecare dintre ele pe jumătate și formați fiecare într-un pat de 4 inchi, cu o dentă în mijloc. Nu vă faceți griji dacă carnea nu este agățată împreună într-un patty perfect în acest moment. Marginile pot fi zdruncinate și grele.
- Luați una din patuturi în mână. Umpleți centrul cu aproximativ 1 lingură de brânză rasă. Așezați o altă pată deasupra și sigilați-o la jumătatea drumului prin împingerea ușoară a marginilor. Ridicați încă partea pe care nu ați sigilat-o și nu ați făcut altceva în altă lingură de brânză.
- Strângeți acum margini în jurul valorii de tot și, de asemenea, pat totul înapoi într-o formă patty (acesta va fi luat un pic mingea în acest proces). Păstrați-l ușor înțepenindu-l într-un patty în timp ce cupping marginea și de a face bine sigilat pe părți, până când aveți un burger de aproximativ 5 cm lățime. Utilizați degetul mare pentru a reprograma o ușoară bulbură în mijlocul burgerului, astfel încât atunci când carnea contractează în timp ce gătește, totul rămâne în formă de burger, în loc să se îngroaie prea mult în mijloc.
- Repetați cu patty rămase pentru a face 4 Juicy Lucys! Chill patties pentru cel puțin 30 de minute pentru a le ajuta să rămână sigilate în timp ce gătesc.
- Încălziți un grătar la căldură medie (ar trebui să aveți capacitatea de a țineți mâna aproximativ un centimetru peste grătarul de gătit timp de 2 până la 3 secunde) sau încălziți o tigaie mare pe sobă la foc mediu.
- Așezați biscuiții pe grătar sau tigaie fierbinte. Gatiti-va, intoarcandu-va o data, pana cand se rumeneste si se prepara, astfel incat brinza se topea in mijloc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 295 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodiu | 548 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 35 g |