Toată lumea are imaginea lor de Halloween, iar mâncarea a fost servită și adesea implică o mulțime de dovleci și alimente înfricoșătoare "înfricoșătoare", cu fantome și ghouls peste tot în abundență.
Cu toate acestea, în Irlanda, când sărbătorește pe 31 octombrie nu este doar Halloween , în acest moment există și Samhain, festivalul de amintire a morților irlandez-celtic, care se desfășoară în ajunul zilei de 1 noiembrie.
Festivalul pare să fi fost înghițit de Halloween, dar un Samhain irlandez este încă în evidență în întreaga țară.
Bernd Biege, scriitorul despre toate lucrurile pe care irlanda ni le spune, 1 noiembrie a fost în mod tradițional cunoscut sub numele de Samhain , a tradus literal "sfârșitul verii" și a pronunțat ceva de genul " sow-een" și a fost sfârșitul anului celtic și începutul iernii. Samhain a fost considerat un moment de reflecție și, aparent, parte dintr-o tradiție uneori confuză.
Alimentele care au servit în Irlanda în acest moment sunt mai multe decât cele găsite în alte țări, iar unul dintre cele mai populare este Barm Brack sau Barnbrack, așa cum este, de asemenea, cunoscut. Aceasta este o pâine împodobită cu fructe și coaptă cu alte obiecte mici în interior, cum ar fi un inel care semnifică că vei găsi dragostea adevărată și că te vei căsători, căciul a însemnat că, din păcate, nu te-ai căsători niciodată, o pânză de sărăcie și o monedă vei fi bogat. Fiecare membru al familiei, după cum vă puteți imagina, își poate alege piesa cu grijă.
Astăzi, chiar și supermarketurile vând pâinea, iar farmecul pe care îl veți găsi în interior este, de obicei, doar inelul.
În mod tradițional, alimentele sezoniere au jucat un rol important în Samhain, deoarece ziua este sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie, apoi recolta a fost în și alimente bogate. Cu toate acestea, când Samhain a devenit în cele din urmă cunoscut sub numele de Ziua Sănătății sau Ziua tuturor Sfinților, atunci nu a fost permisă mâncarea de carne, astfel încât mâncarea a devenit ceva vegetarian.
Rețete tradiționale irlandeze perfecte pentru Samhain.
- Colcannon - o farfurie de piure de cartofi cu varza si ceapa Kale si de primavara (scallions). De obicei servit ca o farfurie.
- Irlandeză Stew - exact așa cum se spune, aceasta este cea mai preferată tocană din Irlanda și făcută cu miel de clasă mondială.
- Soda Bread - pâinea omniprezentă a servit în întreaga Irlanda la nord și la sud.
- Boxty - Prăjituri de cartofi irlandezi, de obicei gătite pe o tavă.
- Torturi de suflet - prăjituri mici sau dulci, adesea umplute cu fructe și uneori făcute ca o pâine scurtă simplă. Prăjiturile au fost făcute ca un dar pentru spiritul morților.
- Campionul irlandez - nu este diferit de Colcannon de mai sus, dar fără varză sau Kale.
- Barm Brack - descris mai sus, tortul cu fructe care conține farmecele pentru a prezice viitorul căutătorului.
- Carne de vită și Guinness - o pată adâncă, plină de inimă, umplute cu gătire de carne de vită în Guineea irlandeză, un adevărat clasic și perfect pentru vremea din jurul Halloween și Samhain.