Antena națională a Scoției este haggis, un tip de budincă savuroasă. Este un fel de mâncare excelentă, gustoasă, făcută folosind oțepărul (plămânii, inimile, ficatul). Carnea tocată se amestecă cu smântână, fulgi de ovăz, condimentată și învelită în stomacul de oaie. Odată cusute, stomacul umplute este fiert timp de până la trei ore. În cazul în care gândul de a găti părți de animale este off-punerea, există haggis comerciale disponibile, cele mai cunoscute (inclusiv o versiune vegetariană) de la Charles MacSween & Son în Edinburgh.
Verificați cele 9 sfaturi de top pentru cumpărarea, pregătirea și gătitul haggis
Este Haggis ilegal în Statele Unite?
În anii '70, SUA au interzis importul de alimente conținând plămâni de oi. Deoarece cele mai tradiționale rețete haggis sunt făcute cu plămâni, este aproape imposibil să găsiți haggis comercial importat. Cele mai multe haggis găsite în SUA se fac în țară.
Cum să serviți Haggis
Odată ce a fost aburit și gătit prin, există multe moduri populare pentru a servi haggis. Încercați-l cu un mic dejun scoțian plin sau cu tartă și inimă inimă ( țapiștii sunt scoțieni pentru cartofi și nuci sunt napi) pentru o experiență autentică.
Ce să bei cu Haggis
În scopuri de împerechere, whisky-ul Scotch frumos este un spirit tematic adecvat. Dacă nu sunteți un fan al băuturilor tari la mese, puteți merge mereu cu un vin roșu acid sau o bere puternică și întunecată.
Haggis și Robert Burns
Haggis a fost imortalizat de poetul Robert Burns în adresa lui Haggis din secolul al XVIII-lea și a sărbătorit în Scoția și în întreaga lume în Burns Night , 25 ianuarie, în memoria poetului scoțian.
Se mănâncă cu tatties și neeps, alături de alte supa scoțiană Cock-a-Leekie (supa de legume de pui) și Cranachan, un desert făcut din zmeură, ovaz și smântână prăjită.
Adresați-vă unui Haggis, Robert Burns
Adevărul tău chip sincer, marele căpitan al rasei pudinilor! Aboa-i tu locul tău, durere, frământare sau bătăi de cap: Vorbește-te de un har ca-i brațul meu. , Hurdies-ul tău ca un deal îndepărtat, Piciorul tău va ajuta să îndrepte o moară În timp, o nevoie, În timp ce porii tăi roua dezvăluie Lănțișoara de chihlimbar. Cuțitul lui vede rustic Lăcașul de muncă, O tăiați cu gata ușoară, Trăgându-ți mișcările strălucitoare , Ca un șanț, și apoi, O, o vedere glorioasă, Călduță, bogată! Apoi, corn pentru corn, ei se întind într-o luptă: Delează cel mai de jos, conduc, până la bâlbâitul se îndoaie ca niște tobe, Guidmanul australian, ca și cum ar fi să rivească, zumzetul "Bethankit". Era acolo care-i fusese ragutul francez, Sau olio-ul ăsta era o scroafă, Sau fricassee a făcut-o Ca o cină?
să-l văd, să-i iei coșul de gunoi, ca un ghinion ca pe o erupție care-ți dădea vraja, Pământul tremurând își răsună pe șobolan, Clap în mîna lui o lamă.Il face să-l biciuiască, Un picioare un braț, un capete se va vărsa, Ca niște picături o trissle.Pe Pow`s, ce faci omenirea ta grija, Și mâncare ei își scot biletul de avion, Auld Scotland dorește să-și schimbe viața. Iubiții în luggii: Dar dacă dorești rugăciunea ei gratefu, Gie ei un Haggis!