Tradiționale Burns Night Food și Rețete

01 din 06

Cum să arunci o Cină tradițională de arsuri

Robert Burns - sau Rabbie Burns - este cel mai faimos poet al Scoției. El a trăit și a scris în secolul al XVIII-lea, dar este încă sărbătorit în Scoția și mai departe pe 25 ianuarie, aniversarea nașterii sale în 1759. Evenimentul este cunoscut sub numele de Burns Night.

Arsurile pot fi scoțiene, dar festivitățile sunt organizate oriunde este apreciată munca sa. Sarbatorile se desfasoara in jurul unei cina de noapte a lui Burn, care se compune din traditionala scotianta. Un "oaspete" important la cină este întotdeauna un hagis , care a fost imortalizat în poemul lui Burns, la un Haggis .

Un cina oficială de Burns Night începe cu gazda care primește toată lumea și spune Selkirk Grace:

"Unii au carne și nu pot mânca.

Unii nu pot mânca care vor:

Dar avem carne și putem mânca,

Sae să-i mulțumim Domnului. "

Legendara Paradă a lui Haggis urmează. Oaspeții stau și bate mâinile, însoțiți de sunetul gaurilor, pentru a primi binele haggisului. Hagișul și bucătarul se apropie de masa de sus, iar adresa tradițională la Haggis este spusă înainte ca cuțitul să fie aruncat în el și să înceapă mancarea:

"Cuțitul lui, vedeți rusticul de muncă

O "tăiată" cu ușurință "

Discursurile sunt făcute în lauda de Rabbie Burns, precum și un tradițional " Toast la Lassies " - un oaspete de sex masculin îi mulțumește femeilor din viața sa. O femeie stă și răspunde, sperând să mulțumească vorbitorului într-un mod amuzant. Ar putea face, de asemenea, o referire la femeile lui Burns și la viața poetului.

Apoi sărbătoarea începe. Iată câteva rețete traditionale Burns Night Cina. Și, bineînțeles, acesta este Scoția, deci asigurați-vă că aveți o mulțime de whisky la îndemână pentru toastul tradițional!

02 din 06

Efectuarea unui Haggis

Cântarea, dansul, toasturile și ceremoniile pot juca un rol important într-o cină Burns Night, dar totul se concentrează în jurul mâncării și băuturii. Bineînțeles, haggis este vedeta spectacolului.

Efectul unui hagis poate fi un pic cam descurajator deoarece folosește organe de oaie - plămânii, inimile, ficatul sau ambele. Corpul se toacă și se fierbe cu untură, fulgi de ovăz și condimente; apoi este învelit în stomacul oilor. Odată cusute, stomacul umplute este fiert timp de până la trei ore.

Mulți oameni își cumpără haggisul în aceste zile, dar aleg a ta cu atenție dacă faci asta. Există unele haggis excelent pe piață, așa că asigurați-vă că măcelar sau vânzătorul pe care îl alegeți este reputație.

Haggis este servit în mod obișnuit cu aceste mâncăruri tradiționale.

03 din 06

Clasic Haggis, Tatties și Neeps Rețetă

Unii bucătari adaugă bacon la grătar tăiat, carne de vită sau ardei jamaican la vasul lor finit Haggis. Alții sugerează prune uscate. Un fel de mâncare clasică și de mâncare nu funcționează mai bine pentru mine.

Reteta: Haggis clasic, tatuaje și rețete de nevoi

04 din 06

Rețetă Cock-a-Leekie

Puddings sunt tradiționale ca parte cimbru de masă. Supa Cock-a-leekie este o farfurie țărănească cu mai multe variații regionale, unele datând din secolul al XVI-lea.

Rețetă: Rețetă Cock-a-Leekie

05 din 06

Sugestii Laird Trifle

Acest desert scoțian este, în esență, același lucru cu un trofeu englezesc, budinca care a dansat mese britanice timp de secole. Dar folosește whiskey nu sherry și zmeură scoțiană.

Rețetă: Sfat Laird Trifle

06 din 06

Scoția Cranachan

Cranachanul scoțian are, de asemenea, zmeură delicioasă, precum și fulgi de ovaz scoțian și cremă.

Rețetă: Scottish Cranachan