Creșterea peste noapte oferă acestor vafe de drojdie doar cantitatea potrivită de fermentație pentru cea mai bună aromă. Adăugați ouăle și sucul de copt chiar înainte de gătitul vafelelor.
Serviți aceste vafe cu sirop și șuncă , șuncă sau cârnați sau garnizați-le cu fructe proaspete sau fructe de păstăi pentru un mic dejun mai mic.
Faceți vafele "plăcuța" pentru ouăle prajite sau prajite sau serviți-le cu fructe calde compot sau mere prăjite .
Ce ai nevoie
- 1/2 cană apă caldă, aproximativ 100 F până la 105 F
- 1 pachet drojdie uscată activă, aproximativ 2 1/4 lingurițe
- 2 cesti de lapte, cald
- 1/2 cana unt topit, ușor răcit
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita de zahar granulat
- 2 căni
- făină generală
- 2 mari
- ouă, ușor bătut
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
Cum se face
- Se toarnă apa caldă într-un vas mare de amestecare și se presară cu drojdie uscată activă. Lăsați amestecul de drojdie să stea timp de aproximativ 5 minute, până când drojdia se dizolvă.
- La amestecul de drojdie se adaugă laptele cald, untul topit, sarea, zahărul și făina; amestecați până când aluatul este bine amestecat și neted. Acoperiți vasul strâns cu folie de plastic și lăsați-l să stea peste noapte la temperatura camerei.
- Chiar înainte de a găti vafele, adăugați ouăle și bateți până se amestecă bine. Se adaugă bicarbonatul de sodiu și se amestecă până se amestecă bine - aluatul va fi subțire.
- Se toarnă aluatul în secțiuni de fier de fier foarte fierbinte.
- Gatiti vafelele pana cand sunt maronii de aur (vezi sfaturile de mai jos).
- Stocați vafele rămase în frigider sau congelator (consultați mai jos).
sfaturi
- Aceste zile, majoritatea fierului de vafe sunt electrice, cu un strat de acoperire cu nonstick și un termostat încorporat. Acoperirea ușurează eliminarea vafelelor, dar trebuie acordată o atenție deosebită pentru a evita zgârierea suprafeței de gătit. Utilizați ustensilele din silicon sau cele special fabricate pentru vase de gătit. Plăcile detașabile sunt un avantaj atunci când este vorba de curățare, dar întotdeauna urmați indicațiile producătorului privind curățarea și gătitul cu aparatul.
- Dacă fierul dvs. de vafe nu are o lumină indicatoare, iată o modalitate ușoară de a spune când este gata pentru aluat. Puneți puțină apă în fierul de vafe înainte de a începe încălzirea. Când aburul se oprește, fierul de vafe este pregătit pentru aluat.
- Cum spui dacă se fac vafe? Din nou, urmăriți aburul provenit de la fier - atunci când aluatul se oprește în abur, vafelele trebuie făcute.
Vechiul Waffles
Lăsați să se răcească complet; puneți-le într-o pungă de depozitare a alimentelor cu fermoar și depozitați-le în frigider timp de până la 3 zile. Pentru a îngheța, înfășurați folia și sigiliul într-o pungă de congelare timp de până la 3 luni.
Vezi si
40 Mic dejun Fabulos și Brunch Rețete
Comentarii ale cititorului
"Vafele au o aroma usor palidă / drojdie, care a fost aromă. Textura este extra lumină și crocantă, deloc greu, ca niște clătite și vafe care se pot lipi în cocoșul tău. în cantitate mare! " pârâu de munte
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 478 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 299 mg |
| Sodiu | 575 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 14 g |