Ce ai nevoie
- 2 cesti crosau toata toata faina
- 1 1/2 cani de zahăr
- 1 lingură de praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 7 gălbenușuri de ou
- 3/4 cana apă rece
- 2 lingurite de vanilie
- 2 până la 3 lingurițe de coajă de lămâie sau portocală
- 1 cană de ou alb (aproximativ 7)
- 1/2 linguriță cremă de tartru
Cum se face
Se încălzește cuptorul la 325 °.
Într-un vas mare de amestecare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Faceți bine în centrul ingredientelor uscate; adăugați ulei, gălbenușuri de ou, apă, vanilie și coaja de lămâie. Se amestecă cu o lingură sau se bate cu viteză redusă până când este netedă.
Într-un alt vas mare de amestecare, bate albusul de ou cu cremă de tartru până se formează vârfuri foarte rigide. Se toarnă amestecul de gălbenuș de ou peste albi, pliat ușor cu o spatulă de cauciuc, până la amestecare.
Nu agitați sau nu bateți.
Se toarnă băț într-o tavă neagră de 10 inch. Coaceți la 325 ° timp de 55 de minute; crește căldura la 350 ° și continuați să coaceți timp de 10 minute. Treceți tava peste sticlă sau poziționați între două tăvi sau rafturi, astfel încât tigaia se blochează fără a atinge masa. Slăbiți ușor părțile cu spatulă pentru a le scoate din tigaie. Îngheț cu glazură pufoasă sau gheață de ciocolată sau cu o variantă de glazurare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 274 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodiu | 320 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |