Codul de pește Rețetă
Această rețetă de pește de cod este una dintre favoritele copiilor mei. Codul este un pește blând și are tendința să preia aromele a tot ceea ce este asociat. În această rețetă de pește de cod, sosul de unt de lamaie adaugă bogăție și pizazz.Serviți acest pește crocant de lămâie crocantă cu porumb prăjit și coleslaw de mere de pecan.
Nu ratați: Rețete de pește pentru copii
Ce ai nevoie
- 1 lingura. unt
- 2 linguri. ulei de masline
- 2 alburi de ou
- 2 cesti Panko (pâine japoneză)
- 1-1 / 2 lbs. file de pește de cod
- Dash kosher sare și piper negru proaspăt măcinat
- Pentru sosul de unt de lămâie:
- 1/3 ceasca de suc proaspat de lamaie
- 2 linguri. otet de vin alb
- 2 linguri. unt
- 1/2 linguriță. sare cușer
Cum se face
- Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie de prăjit mare, pe foc mediu.
- Beat albușuri de ou. Răspândiți Panko într-un strat subțire într-un vas de mică adâncime.
- Îndepărtați mai întâi codul de cod în albusurile de ou, apoi în panko, apăsând ușor pentru a ajuta la aderarea miezurilor de pâine. Se condimentează cu sare și piper.
- Se toarnă în amestecul de unt-ulei de măsline până la aur, aproximativ 3 minute. Răsturnați și gătiți pe cealaltă parte până când se prepară - peștele va fi opac și se va lăsa ușor cu o furculiță.
- Pentru a face sosul de unt de lamaie: Se încălzește sucul de lamaie și oțetul într-o cratiță mică, la foc mediu, până când amestecul este redus la jumătate, aproximativ 6 minute. Se amestecă untul și sarea.
- Se înghesuie ușor peste fileurile de pește de cod.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 526 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodiu | 1,137 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 45 g |