Picante, savuroase și pur și simplu magnifice. Această prăjitură cu trei vârfuri este cu siguranță o mulțime de plăcere. Marinada servește două scopuri, în primul rând, condimentează carnea înainte de gratare și, în final, se aduce la fierbere și se îngroașește cu amidon de porumb, formând un sos delicios de servire pentru produsul finit. În timp ce această rețetă solicită prăjire tri-tip, puteți înlocui cu ușurință cu friptura de flanc, oferind același rezultat fantastic. Doar asigurați-vă că ajustați timpul de gătire.
Ce ai nevoie
- 3 lire / 1,3 kg carne de vită cu trei vârfuri
- Pentru Marinadă:
- 1 cană / 240 ml sos de soia (sodiu scăzut)
- 1/3 cană / 80 ml stoc de carne de vită
- 1/4 cană / 60 ml ulei vegetal
- 1 linguriță / 5 ml ulei de susan
- 3 cepe verde (tocat marunt)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lingură / 15 ml oțet de vin din orez
- 1 lingură / 15 ml
- mirin
- 1 lingură / 15 ml miere
- 1 până la 2 linguri / 15-30 ml
- pastă de chili
- 2 lingurițe / 10 ml de sos Worcestershire
- 1 linguriță / 5 ml ghimbir (proaspăt rasă)
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- Pentru sos:
- 1 lingură de amidon de porumb
- 3 linguri de apă
Cum se face
- Combinați toate ingredientele de marinadă într-un bol mediu. Așezați friptura tri-vârful într-o pungă de plastic mare sigilabilă. Se toarnă marinada peste carne, punga de sigilare și se lasă să se marinare timp de 4 până la 6 ore în frigider.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu și pregătiți-l pentru gătit indirect. Îndepărtați friptura din tigaie, asigurându-vă că ați rezervat marinada. Puneți friptura pe un grătar de grătar ușor uleiat și lăsați să se fierbe până când temperatura internă ajunge la 150 la 165 F sau la 25 până la 35 de minute.
- În timp ce tri-tip este de gătit, este timpul să pregătească sos. Folosind arzătorul lateral și o cratiță medie, aduceți marinata rezervată la fierbere. Combinați 1 lingură de amidon de porumb cu 3 linguri de apă. Adăugați amestecul la marinadă. Se amestecă până când sosul se îngroațește. Reduceți căldura la scăzută și lăsați să se fierbe pentru încă 3 până la 5 minute.
- Odată ce tri-vârful a atins obiectul dorit, scoateți din grill și cort cu folie de aluminiu și lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute. Se scutură prăjită, se toarnă cu sos și se servește cu fețele tale preferate.