Scoția are o relație minunată cu deserturi și nici unul mai tradițional decât cu un fel de mâncare de cranachan scoțian. Veți auzi uneori desertul numit "mulțime", deoarece brânza cu același nume a fost folosită uneori în loc de frișcă.
Un Cranachan tradițional scoțian este o rețetă foarte rapidă și ușoară și este, de asemenea, o rețetă foarte festivă, astfel încât este perfectă pentru orice sărbătoare și în special la Crăciun, Hogmanay și se încheie frumos cu o cină de noapte a lui Burns .
Cu toate acestea, Scottish Cranachan este prea bun pentru a salva doar pentru ocazii speciale și este deosebit de bun în timpul verii, obținând cele mai multe dintre zmeura delicioasă scoțiană proaspătă, care oferă o atingere cu adevărat autentică, dar nu vă faceți griji dacă nu puteți găsi scoțian, folosind orice zmeura va lucra cu ingredientele minunate din Cranachan, oricum are un gust bun.
Ce ai nevoie
- 2oz / 55g oțet tăiat din oțel / pinhead
- 8oz / 250g proaspete (dacă este posibil scoțianul) zmeură
- 1 pent / 475ml cremă groasă sau dublă
- 3 linguri de whisky de malț bun
- 1 lingură + miere extra scottish pentru a servi (opțional)
Cum se face
- Încălziți o tigaie mare de gătit greu pe sobă până când se încălzește, dar nu arde.
- Adăugați ovăzul de pinhead și amestecând continuu, prăjiți ovăzul până când au un miros ușor și nuci și doar încep să schimbe culoarea. Nu lăsați ovăzul nesupravegheat, deoarece fulgii de ovăz pot arde repede, așa că vor avea nevoie de o atenție constantă. Odată fiert, scoateți imediat din tigaie.
- Păstrați o mână de zmeură într-o parte, puneți restul într-un procesor de alimente și beți o dată sau de două ori pentru a crea o piure groasă, nu se amestecă peste, este în regulă dacă există câteva bucăți mai mari de fructe. Alternativ, puteți, dacă doriți, de asemenea să zdrobiți zmeura cu o furculiță, dacă preferați, aceasta vă va oferi un vas mai rustic.
- Într-un castron mare și curat amestecați cremă și whisky pentru a forma vârfuri ferme, având grijă să nu se suprapună. În cele din urmă, pliați în miere (în cazul în care utilizați), urmată de făina de ovăz prăjită.
- Într-un castron mare de sticlă sau în ochelari individuali de servire, întindeți desertul. Puteți începe cu un strat de cremă sau zmeură; depinde de tine. Întotdeauna terminați cu un strat de cremă și fulgi de ovăz. Dacă doriți, puteți chiar să presărați și puțin fulgi de ovăz pe partea de sus pentru decorare.
- Acoperiți castronul sau ochelarii cu film de agățare și răcire timp de cel puțin o oră sau mai multe, dacă este posibil. Desertul nu ține mai mult de câteva ore, totuși, după cum puteți vedea, aceasta este o rețetă foarte rapidă și deci nu este nevoie să faceți prea mult în avans.
Pentru a servi Cranachan, se arde peste o miere suplimentară (opțional) și, dacă vă place, o bucată sau două de Scottish Shortbread .
Alternative la un cranacan scoțian
Cranachan este un fel de mâncare tradițională și o grămadă de mâncare cu o astfel de rețetă clasică nu este o idee bună. Cu toate acestea, puteți renunța la whisky (dacă serviți tinerilor) și mierea este opțională. Aceasta este în măsura în care schimbările ar trebui să meargă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 323 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodiu | 22 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |