Bacon, whisky și unt de arahide se întâlnesc într-un shooter gustos . Este distractiv, este interesant și este o mare scuză pentru a crea whisky cu aromă de slănină .
Big Fat Elvis a fost creat de Jason Westplate și inspirat de "ultimii ani ai regelui", când sa bucurat, vom spune, mai puțin de alimente sănătoase. Ea necesită puțină pregătire și merită fiecare minut. Dați-vă o zi pentru a pregăti ingredientele.
Rețeta necesită două perfuzii, ambele fiind destul de distractive și delicioase pe cont propriu. Acesta este conceput pentru o rundă de patru fotografii și ar trebui să aveți destui dintre cele două spirite pentru a face aproximativ patru runde sau 16 fotografii total.
Ce ai nevoie
- 4 oz bacon de grăsime Rittenhouse Rye whisky spălat (100 proof)
- 1 1/2 uncii de unt de arahide-infuzat Lazzaroni
- Amaretto Liqueur
- 4 lingurițe
- Grad Sirop de arțar (răcit)
- 4 ciuperci cu sare de mare afumat
Cum se face
Pasul 1: Whisky spălat cu grăsimi
Experienta Big Fat Elvis incepe cu whisky-ul de curat gras bacon. Procesul nu este mult diferit de perfuzia normală . Singura excepție este că, odată ce spălarea este completă, veți îngheța whisky-ul pentru a solidifica grăsimea, astfel încât aceasta poate fi tensionată.
Timpul pentru perfuzia dvs. va depinde de dragostea ta pentru băutura cu șuncă. Eu nu sunt un fan de șuncă și 4-6 ore a fost perfect pentru mine.
Westplate spune că îi place un "profil robust de șuncă", așa că el spală timp de 12-16 ore.
De asemenea, poate fi necesar să ajustați timpul de perfuzare dacă alegeți un whisky diferit de Rittenhouse. Are un profil de arome foarte îndrăzneț, iar whisky-urile cu un gust mai ușor pot fi mai bune, cu o aromă mai mică de șuncă.
Veți avea nevoie de: 1 lingură de grăsime de slănină clarificată * până la 500 ml de whisky
- Adăugați grăsimea de șuncă la whisky într-un borcan cu un capac etanș.
- Agitați să combinați bine. Agitați-l în mod regulat pentru timpul de spălare dorit.
- Se îngheață lichiorul până când grăsimea se solidifică. Nu vă faceți griji, whiskey-ul însuși nu va îngheța .
- Repetați amestecul până când whisky-ul este limpede și lipsit de grăsimi solide. Utilizați tifon într-un filtru fin pentru a face sarcina un pic mai ușor.
* Cum să clarificați grăsimea baconului. Combinați grăsimea topită lasată după ce baconul se gătește cu o cantitate dublă de apă (de ex. 1/2 ceașcă de grăsime până la 1 cană de apă). Aduceți la fierbere, reduceți căldura, apoi fierbeți timp de 2 minute. Refrigerați timp de 4-5 ore (sau înghețați timp de 2 ore) până când grăsimea creează un strat solid pe partea superioară.
Acest strat solid de top este grăsimea "clarificată" a baconului. Scoateți-l și adăugați-l la whisky-ul dvs.
Sfat: 1/2 ceașcă = 8 linguri. Panul dvs. mediu de grăsime din bacon ar trebui să fie mai mult decât suficient pentru perfuzie.
Pasul 2: Amaretto cu unt de arahide
Amaretto-ul infuzat cu unt de arahide este mult mai ușor și va dura mai puțin de o oră pentru a se pregăti. Dacă acest shooter nu este potrivit gustului dvs., vă recomand să încercați oricum infuzia. Este o modalitate delicioasă de a îmbrăca sticla medie de amaretto.
Veți avea nevoie de: 1 lingură de unt de arahide cremoase la 250 ml de lichior
- Combinați ingredientele într-un borcan cu un capac bun.
- Agitați să combinați bine.
- Să stea o jumătate de oră.
- Tulpina până când este netedă. Lichiorul rezultat va avea textura unui lichior de smântână .
Sfat: deoarece aceasta este o perfuzie cu arahide, asigurați-vă că îi cereți pe oricine îi serviți dacă au o alergie la arahide. Poate fi ușor să uiți asta când amesteci fotografii, dar e foarte important.
Adu-i pe toți împreună: construiește shooter-ul cu grăsime mare
Spiritele tale sunt tensionate și gata de plecare, acum este momentul să faceți împușcătura. Acesta este locul în care toate eforturile tale se răsplătesc.
- Adăugați 1 linguriță de sirop de arțar în partea de jos a celor patru pahare .
- Într-un agitator de cocktail umplute cu gheață, se agită 4 uncii de whisky infuzat și 1 1/2 oz de amaretto infuzat timp de aproximativ 10 secunde.
- Tulpina peste coada unei linguri de cocktail pentru a crea un strat .
- Adăugați un vârf de sare de afumat în partea de sus a fotografiilor și bucurați-vă.
(Rețetă de la Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Cât de puternică este shooter-ul cu grăsimi mari?
Când este completă, aceasta este o băutură foarte puternică. Pentru că începem cu un whisky de 100 de probe, este bătut la doar 35% ABV (70 proof) după amestecare. Ia-o ușor cu asta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 88 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 125 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |