Dacă ați căutat un desert unic și nou, nu căutați mai departe. Pudingul de orez este frecvent întâlnit în toată Asia. Deși multe variații cu diferite condimente adăugate, acestea sunt în mod tradițional făcute folosind orez și lapte pentru ingredientele principale. Alte denumiri comune pentru acest fel de mâncare includ "terci de orez", "arroz con leche" și "arroz con dulce".
În acest răsucire delicată, fasolea de vanilie aromată ridică una dintre cele mai bune alimente de confort și face ca acest budinca de orez să fie extrem de liniștitoare! În plus, această rețetă simplă este fără ouă și poate fi făcută cu lapte sau înlocuitori non-lactate, deci este o opțiune excelentă pentru vegani sau pentru cei cu alergii. Această rețetă poate fi ușor dublată pentru a oferi mai mulți oaspeți.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de apa
- 1 ceașcă de orez Arborio
- 4 cesti de lapte, lapte de soia sau lapte de orez
- 6 linguri de zahăr
- 1
- fasole de vanilie, divizată longitudinal pentru a expune semințele
- 1 mango, curățată și tocată (opțional)
Cum se face
Aduceți apa într-o cratiță într-o cratiță medie. Se adaugă orezul și apoi se amestecă rapid o dată.
Întoarceți apa la fierbere și apoi reduceți căldura la joasă și acoperiți.
Uscați orezul timp de 10 minute sau până când apa este absorbită.
Între timp, combinați laptele și zahărul și amestecați pentru a le combina. Când orezul a absorbit apa, turnați amestecul de lapte și zahăr. Cu un cuțit mic și ascuțit tăiați boabele de vanilie în jumătate de lungime.
Apoi, răsturnați semințele de vanilie din boabe și în amestec. apoi adăugați podul la oală, de asemenea.
Ridicați căldura și aduceți din nou amestecul, reveniți la fierbere.
Reduceți căldura la joasă și fierbeți pentru a doua oară, amestecând ocazional. Continuați să amestecați ocazional până când orezul este cremoasă și cea mai mare parte a laptelui este absorbit. Aceasta va dura aproximativ 30 de minute.
Îndepărtați panzele de vanilie pentru a nu lăsa aroma să devină mai amară.
În cele din urmă, lingurați budinca în vase de servire și lăsați să se răcească puțin. Puteți servi imediat sau puteți răci timp de 20 până la 30 de minute în frigider și serviți la rece.
Pentru topping-uri luați în considerare introducerea cuburilor proaspete de mango chiar înainte de a fi servite, dacă doriți. Alte topuri importante includ scorțișoară, nucă de cocos mărunțită sau afine. Pentru un desert supraîncărcat deasupra o budincă de orez de vanilie cu cât mai multe toppinguri pe care le doriți.
Pentru a păstra pur și simplu locul într-un container etanș și păstrați-l în frigider timp de până la o săptămână.
Alte variante pot fi făcute pentru a crea diferite arome, cum ar fi adăugarea condimentelor ca semințele de anason și ghimbir pentru un gust mai sărat și mai puternic. O altă modificare include adăugarea de șofran (doar câteva fire) pentru o aromă de pământ sau o lamă de lamă pentru a furniza citrice.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 313 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 170 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 10 g |