Cashew White Chocolate Toffee are un gust de zahăr ars adânc, întunecat, care completează casheurile sărate și ciocolata dulce. Zahărul brun și temperatura ridicată de gătit dau caramelui un gust fumător și bogat, care este mult mai adânc decât cele tradiționale. Nuca adaugă prăjitură și savurează, iar ciocolata albă leagă totul împreună cu o dulce bogată.
Ce ai nevoie
- 1 cană (2 bastoane sau 8 oz) unt
- 2 cupe ambalate în zahăr brun
- 1/3 cana de apa
- 1/4 de linguriță. sare
- 1 linguriță. vanilie
- 2 cani de cashei sărate, tocate, împărțite
- 12 oz. ciocolată albă
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu și pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick .
2. Puneți untul, zahărul, apa și sarea într-o cratiță medie pe căldură medie-mare. Se amestecă până se dizolvă zahărul și se topește untul.
3. Introduceți un termometru de bomboane și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când temperatura citește 295-300. Odată la temperatura potrivită, scoateți tigaia din căldură și adăugați vanilia și 1,5 cani de cajuși, rezervând restul pentru mai târziu.
Se amestecă până se combină bine.
4. Turnați bomboanele pe foaia de coacere pregătită și împrăștiați-o într-un strat foarte subțire. Lăsați-l să se fixeze la temperatura camerei până când este complet tare.
5. Așezați ciocolata albă într-un vas cu microunde și microunde până când se topește, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea.
6. Răsturnați jumătate din ciocolata albă deasupra toamelului, împrăștiindu-l într-un strat neted și uniform. Pulverizați partea de sus cu jumătate din resturile de cajouri și apăsați ușor pentru a le adera la ciocolată. Refrigerati caramida pentru a seta ciocolata, aproximativ 10 minute.
7. Odată setați, îndepărtați folia din spatele toffee-ului, inversați-o și împrăștiați restul de ciocolată albă pe spate, stropind cu capsuni tocate. Refrigerați bomboanele din nou pentru a seta ciocolata albă.
8. După ce ciocolata este fermă, rupeți-o în bucăți mici neregulate cu mâna. În cazul în care casa dvs. este destul de rece, caju albe de ciocolată Toffee pot fi depozitate într-un container etanș la temperatura camerei. Dacă este destul de cald, este cel mai bine păstrat în frigider timp de până la o săptămână. Pentru cel mai bun gust și textura, serviți la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 187 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 60 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |