British Food este o fiară nestatornică; ne iubim mâncărurile noastre tradiționale britanice, dar avem, de asemenea, gusturi eclectice și am îmbrățișat multe bucătării și culturi diferite pe țărmurile noastre. Noi adorăm mâncarea italiană; este clasificat ca unul dintre stilurile preferate de alimente pe care britanicii le aleg atunci când mănâncă, astfel că nu este de mirare că Spaghetti Bolognese este una dintre mâncărurile noastre preferate. Este atât de popular că este una dintre felurile de mâncare preferate atât în interiorul cât și în afara casei (cercetare circa 2011 - Alegra).
Marea Britanie se bucura de "Spag Bol" din anii 1960, când a fost felul de mâncare. Toată lumea a avut calea să facă acest lucru, unii sînt siguri că ar face ca orice persoană care respectă auto-respectul italian. Popularitatea sa a fost, de asemenea, căderea ei și a pierdut favoarea în anii '80 și '90, dar acum este în spate și într-un mod mare, probabil pentru că în încercarea economică este recunoscută ca o farfurie ieftină și de umplere, care are și avantajul de a fi delicioasă de asemenea.
Alegeți cea mai bună carne de vită mămăligată pe care o puteți avea pentru un gust plin, bogat. Dacă puteți face acest fel de mâncare o zi sau două mai devreme decât este necesar: va fi bine în ziua în care este făcut, dar cu siguranță îmbunătățește păstrarea.
Ce ai nevoie
- 2 uncii / 55 grame unt
- 1/3 lire / 140 grame Pancetta (mărunțită fin)
- 1 ceapă medie galbenă (tocat fin)
- 2 catei de usturoi (tocat marunt)
- 1 morcov (spalat curat si tocat fin)
- 1 țelină (spălată și tocată)
- 1 1/2 lire sterline / 700 de grame
- carne de vită tocată
- 1 cană de vin alb
- 1 cană lapte (întreg)
- 2 frunze de dafin
- 1 2/3 cupe roșii (conservate, tocate)
- 1 cană de carne de vită (sau pui)
- 1 mușchi de nucșoară (proaspăt măcinat)
Cum se face
- Încălziți untul într-o tigaie mare, grea, având grijă să nu-l arzi. Adăugați pancetta și gătiți ușor în untul topit pentru a înmuia, dar nu pentru a obține maro, aproximativ 4 minute. Adăugați ceapa, usturoiul, morcovul și țelina, amestecați bine în unt și pancetta și gătiți încă 10 minute, asigurându-vă din nou că nu ardeți.
- Ridicați căldura și adăugați carnea de vită tocată, amestecați pentru a rupe carnea și a încorpora legumele și pancetta. Lăsați să gatiți ocazional amestecând până când carnea este rumenită peste tot.
- Adăugați vinul alb și gătiți până când se reduce cu 2 / 3rds, apoi adăugați încet laptele puțin câteodată, amestecând în mod constant. În cele din urmă, adăugați frunzele de dafin, roșiile, jumătate din stoc și o mână de nucșoară. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți, acoperită parțial cu un capac timp de 2 - 2 ½ ore - verificați dacă partea inferioară nu arde, iar dacă se usucă, adăugați puțin mai multă apă sau apă după cum este necesar.
- Dacă mănânci antena imediat, verificați condimentele și adăugați piper negru măcinat și puțină sare (luați-o ușor pe sare, deoarece Spaghetti Bolognese este servită cu brânză de Parmesan, care este sărată).
Dacă salvezi sosul timp de câteva zile, lăsați să se răcească apoi să se acopere și să se păstreze, acoperit în frigider. Reîncălziți cu grijă adăugarea mai multor stocuri sau a apei, dacă sosul sa îngroșit prea mult, verificați condimentele înainte de servirea cu spaghete fierte și brânză parmezan proaspăt rasă.
Notă: Dacă doriți să vă îmbogățiți sosul, puteți întotdeauna să înlocuiți roșiile conservate cu o cantitate de sos de roșii de casă
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 738 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sodiu | 354 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 59 g |