Crăciunul fără plăcinte de minciună este de neimaginat. De ce? Prăjiturile de mince au fost consumate ca parte a unui Crăciun tradițional britanic încă din secolul al XVI-lea. Apoi au fost făcute din carne, dar acum sunt făcute cu carne dulce; un amestec de fructe uscate, zahăr, condimente și brandy. Deci, ele fac parte din moștenirea unui Crăciun britanic.
Aruncați o privire la această rețetă ușoară pentru fructele bogate, lipicioase și dulci învelite în produse de patiserie și veți vedea de ce sunt atât de populare.
Ce ai nevoie
- 12 oz. / 350 g făină totală / făină netedă
- Vârf de cuțit de sare
- 8 oz./225g unt (cub sau amestec egal de unt și untură)
- 1 ou bătut și apă rece, după cum este necesar (pentru a lega patiseria)
- 1 borcan de mincemeat (magazin cumpărat sau
- casă , vezi notele de mai jos)
- 2 linguri de zahăr de glazurare
Cum se face
Încălziți cuptorul la 200C / 400F / gaz 6
Faceți Patiseria
- Așezați făina, untul și sarea într-un castron mare (sau puteți face acest lucru un procesor de bucătărie)
- Tăiați untul rapid în făină cu degetele până când amestecul se aseamănă cu nisipul dur.
- Se amestecă oul în amestec folosind un cuțit rece. Adăugați apă rece la o linguriță o dată și amestecați până când amestecul se leagă, dar nu este lipicios.
- Înfășurați aluatul în filmul agățat și răciți-l timp de cel puțin 15 minute, până la 30 de minute.
Asamblați piesele
- Alegeți o brioșă sau un tinsel pentru mărimea tartrului pe care îl doriți. Alegeți dintr-un cană de brioșă standard de 12 cani, până la o dimensiune mică de canapé. Numărul plăcilor va depinde de mărimea ceștii pe care îl utilizați.
- Puneți o suprafață de lucru ușor cu puțină făină și ridicați două treimi din patiserie la grosimea de 1/8 "/ 3mm. Tăiați cercurile pentru a alinia paharele de staniu, nu vă faceți griji dacă produsele de patiserie nu vin la top.
- Umpleți recipientele căptușite cu 2/3 pline cu carne de vită.
- Puneți restul de patiserie la aceeași grosime și tăiați cercuri mai mici pentru a se potrivi ca niște capace pe tartă sau pentru a fi decorative, stele tăiate sau alte forme fanteziste.
- Îndepărtați marginile bazelor tartrice cu puțină apă rece și apăsați capacul. Faceți o mică gaură în suprafața fiecărei plăci cu un mic cuțit ascuțit pentru a permite evacuarea aburului.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute (15 minute dacă faceți dimensiunea canapei) sau până la maro auriu. Scoateți din cuptor și presărați cu zahărul glazurat.
Platourile mince sunt delicioase servite fierbinte sau reci pe cont propriu sau cu unt de brandy. , cremă sau chiar o bună înghețată de vanilie. Ele se vor păstra bine dacă sunt plasate într-un tub de etanșare la aer - până la șapte zile. Uneori beneficiază de o încălzire delicată în cuptor înainte de servire.
Note cu privire la efectuarea plăcilor de carne:
Umplutura pentru plăcinte de minciuni utilizează Suet, care este o grăsime animală. Deci, dacă nu mâncați carne, căutați versiunea vegetariană sau faceți carne de vită folosind o grăsime alternativă, cum ar fi untul rece.
Shortcrust de patiserie este un caz tradițional placinta, dar unele cum ar fi patiserie, alegeți.
Homemade mincemeat este rapid și ușor de făcut și există, de asemenea, multe marci comerciale mari acolo pentru a utiliza în schimb.