Aceste kebaburi delicioase, suculente pot fi făcute cu orice fel de carne tocată doriți, dar îmi place cel mai bine mielul. Ele sunt un aperitiv teribil, dar fac și un fel de mâncare delicioasă la masa principală. Serviți-le cu Chutney de menta-coriandru verde. Această rețetă va servi 2 persoane dacă este servită ca o farfurie și 4 persoane dacă este servită ca aperitiv. În timp ce Seekh Kabab este cel mai bine preparat și consumat în stare proaspătă, amestecul brut poate fi pregătit în avans și înghețat. Când sunteți gata să mănânci doar dezghețați la temperatura camerei și pregătiți conform rețetei de mai jos.
Ce ai nevoie
- Carne de miel de 1 kilogram (500 grame) de miel
- 1 ceapă de mărime medie tocată foarte fină
- 1 lingură de pastă de usturoi
- 1 pastă de lingură de ghimbir
- 1/2 cana de coriandru proaspat tocat
- Suc de 1/2 lămâie sau var
- 2 linguri de iaurt proaspăt, neîndulcit (nu acru)
- 1 lingurita garam masala (a se vedea link-ul de mai jos pentru reteta pentru a-ti face propriul)
- 2-3 ardei iute foarte taiate (opțional)
- Sarat la gust
- 4 linguri Uleiul de gătit din legume pentru lăptuirea kebaburilor în timpul gătitului
- 1 ceapă mare tăiată în inele subțiri (pentru a servi kebab-urile)
Cum se face
- Puneți toate ingredientele într-un vas mare de amestecare.
- Utilizați-vă mâinile sau o paletă de lemn pentru a amesteca ingredientele bine până când acestea sunt bine amestecate.
- Acoperiți vasul cu film agățat și puneți-l în frigider timp de o oră.
- Îndepărtați frigărele de bambus în apă pentru a pregăti pentru kebab-uri.
- Scoateți din frigider și împărțiți amestecul în porțiuni egale. Luați fiecare porție și formați-o într-un kebab ca un cârnați lungi, apăsând pe un bolț. Realizați acest lucru până când amestecul se va lipi ferm de bivol. Puneți puțin ulei pe mâini pentru a preveni lipirea carnii. Faceți asta până se consumă toată amestecul de kebab .
- Gatiti kebab-urile - gratindu-se pe un foc de carbune le dau o aroma minunata de fum - basting cu ulei de gatit dupa cum este necesar, pana cand carnea este terminata. Întoarceți cât de des este necesar.
- Servește tubulatură caldă pe un pat de inele de ceapă, cu Ment-Coriander Chutney !
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 367 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodiu | 218 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 23 g |