Mentha-coriandru chutney este un condiment de baza si usor de preparat, care este perfect pentru a fi folosit ca un sos de imersare cu chifle si samosas sau pentru a servi cu feluri de mâncare ca Biryani . Aruncați împreună și mănâncați câteva ingrediente simple - inclusiv menta, coriandru, usturoi și ardei iute - și în 15 minute veți avea un condiment gustos pe care să-l folosiți cu multe feluri de mâncare indiene - cum ar fi sandwich-urile de chutney veggie crocante de menta.
Ce ai nevoie
- 1 grămadă
- mentă (aproximativ 3,5 uncii / 100 grame)
- 1 coriandru de ciorchine (aproximativ 3,5 uncii / 100 grame)
- 5 cuișori usturoi
- 1 ghimbir de 1 inch
- 2 ardei iute
- 1 lingurita zahar
- 1/2 linguriță de sare
- 2 lingurite de suc de lămâie
Cum se face
- Tăiați rădăcinile de pe coriandru, precum și orice tulpini groase din menta și aruncați-le. Acum ar trebui să aveți suficient coriandru și menta pentru a umple ușor între 1 1/2 și 2 cești cu fiecare.
- Îndepărtați usturoiul și ghimbirul și scoateți tulpinile de la chiliștii verzi.
- Spălați toate aceste ingrediente cu atenție.
- Grind ingredientele - inclusiv sarea, pe care o puteți adăuga mai târziu pentru a vă potrivi gustului - într-o pastă netedă într-un procesor de bucătărie.
- Răciți și serviți.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 84 |
Grăsime totală | 1 g |
Grăsime saturată | 0 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 78 mg |
Carbohidrați | 18 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 4 g |