Oțetul balsamic și mierea (împreună cu puțină muștar) îmbracă o mulțime de aromă în acest dressing dulce și totuși delicios. Dacă nu v-ați mai îmbracat niciodată, vă prezint că veți fi încântat de cât de ușor este - și cât de mult vă place să puteți controla exact ce și cât de mult intră în salată. Simțiți-vă liber să reglați toate condimentele la gustul dvs. și să utilizați această rețetă ca pe o îndrumare către delicioasă.
Această rețetă face suficient pentru 4 până la 6 cesti de salată verde. Vine o mulțime mai mare? Se dublează sau se învinge ușor.
Notă: Pansamentul mai păstrează timp de până la o săptămână, deci mergeți mai departe și faceți un lot mai mare care vă va permite să vă îmbraciți mai multe salate în zilele următoare.
Ce ai nevoie
- 4 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 lingură
- oțet balsamic
- 1/2 la 1 lingurita
- Mustar de stil Dijon
- 1/2 la 1 lingurita de miere
- 1
- șalotă
- Opțional: 1 cățel de usturoi
- 1/4 linguriță de sare de mare
- 1/4 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Cum se face
- Într-un castron mic sau în ceașcă de măsurare, amestecați împreună uleiul, oțetul, muștarul și mierea. (Dacă utilizați imediat dressingul, faceți tot ce fac și faceți dressingul chiar în partea de jos a bolului de salată mare; dacă faceți acest lucru înainte, luați în considerare pregătirea pansamentului într-un borcan - în loc să mușteți, pe capac și agitați-o împreună!)
- Peel și coaceți șalotul. Adăugați-l la dressing. Dacă doriți să adăugați lovitura suplimentară de usturoi, coajați-o, coaceți-o și adăugați-o la fel. Porniți-le în dressing. Adăugați sarea și piperul și amestecați și ele. Permiteți dressingului să stea 5 - 10 minute pentru ca aromele să se amestece puțin.
- Gustați dressingul - cel mai bun mod de a face acest lucru este să înmuiați o frunză de salată în dressing astfel încât să gustați modul în care dressingul va funcționa pe salată. Adăugați mai multă sare și / sau piper dacă credeți că are nevoie de el. De asemenea, puteți ajusta cantitatea de miere și muștar pentru a deveni mai dulce sau mai pufos, respectiv. Prea puternic? Luați în considerare amestecarea într-o lingură suplimentară de ulei (sau adăugați o lingură de apă caldă pentru a dilua aroma un pic).
Utilizați imediat dressing-ul sau păstrați-l acoperit și răcit timp de până la o săptămână. Notați și fiți atenționați că, dacă răciți dressingul, uleiul de măsline va congela și va arăta urât. Nu este greu, în timp ce la început va părea destul de brutal, se va "topi" înapoi la normal atunci când vine vorba de temperatura camerei; puteți grăbi acest lucru de-a lungul timpului, tremurând sau mușcandu-l în mod regulat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 116 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 109 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |